Knuspriger Genuss: General Tso's Blumenkohl - Eine vegane Köstlichkeit
General Tso's Blumenkohl ist der lebendige Beweis dafür, dass pflanzliche Küche genauso aufregend und geschmackvoll sein kann wie ihre fleischigen Gegenstücke. Mit knusprigen Blumenkohlröschen, die in einer süß-sauren Sauce schweben, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Blumenkohl vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Blumenkohl in kleine Röschen zu zerteilen. Dies bildet die Grundlage für die knusprige Textur des Gerichts.
Teig vorbereiten: In einer Schüssel Allzweckmehl, Reismehl, Salz und Knoblauchpulver vermengen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten. Die Konsistenz sollte an Pfannkuchenteig erinnern, nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick.
Blumenkohl panieren: Tauchen Sie die Blumenkohlröschen in den Teig, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies ist der Schlüssel zu ihrer knusprigen Vollendung.
Blumenkohlröschen frittieren: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Blumenkohlröschen darin, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie auch die Heißluftfritteuse oder den Backofen verwenden, um eine gesündere Option zu erhalten.
Die Sauce zubereiten: In einem Wok oder einer Pfanne Sesamöl erhitzen, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie aromatisch duften. Die Sauce aus Sojasauce, Tomatenmark, Reisessig, braunem Zucker, Wasser und Maisstärke verquirlen und in die Pfanne geben. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce dick und glänzend wird.
Blumenkohl mit der Sauce vermengen: Die frittierten Blumenkohlröschen in die Sauce geben und gut vermengen. Die Aromen werden förmlich miteinander tanzen!
Servieren und Genießen: Richten Sie General Tso's Blumenkohl auf einem Bett von Reis an, garniert mit Sesam, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander. Nehmen Sie sich einen Moment, um die visuelle Pracht und den köstlichen Geschmack zu bewundern, bevor Sie sich in dieses Fest der Aromen stürzen.