"Feurige Drachenbrust" - einfaches und schnelles chinesisches Hähnchenbrust-Rezept
Die Kombination aus dem marinierten Hähnchenbrust, Knoblauch, Chili und den würzigen Saucen erzeugt ein aufregendes Geschmackserlebnis, das in Dir die Vorstellung von feuerspeienden Drachen weckt. Genieße die chinesischen Aromen und die gewisse Schärfe dieses Gerichts.
Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend quer in Scheiben schneiden (ca. 3-5 mm) schneiden und in eine Schüssel geben.
Füge Reiswein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Speisestärke zu den Hähnchenstücken hinzu. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Marinade jedes Stück gut umhüllt. Lasse die Hähnchenstücke für mindestens 10 Minuten marinieren, damit sie den Geschmack der Saucen aufnehmen.
Während das Hähnchen mariniert, kannst du die Knoblauchzehen hacken und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Erhitze eine Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, gib die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne. Brate sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie ihre Farbe ändern und gut durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.
Füge nun den gehackten Knoblauch und die gehackte Chili hinzu und brate sie kurz mit den Hähnchenstücken an, bis sie duftend werden.
Schließlich gib die Chili dunkle Sojasauce und Austernsauce, zu den Hähnchenstücken in die Pfanne. Vermische alles gut, sodass die Saucen die Hähnchenstücke umhüllen.
Lasse alles für etwa eine Minute köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen und die Sauce leicht eindickt.
Sobald alles gut vermischt und erhitzt ist, kannst du die feurige Drachenbrust aus der Pfanne nehmen und sie mit den geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren.
Serviere die Feurige Drachenbrust zusammen mit Reis oder Nudeln und genieße dieses leckere und würzige chinesische Gericht!
Anmerkungen
TiPP: Je nachdem, wie scharf du es magst, kannst du die Menge der gehackten Chili anpassen. Ich benutze auch gern, wegen unseres Kindes, die etwas milderen Peperoni. Probiere das Gericht aus und passe es deinem Geschmack an. Guten Appetit!