Fenchel-Nektarinen-Salat mit Ziegenkäse und Kräutern - ein Sommertraum
Entdecken Sie den erfrischenden Zauber unseres Sommertraum-Salats! Eine harmonische Kombination aus süßen Nektarinen, knackigem Fenchel, Ziegenkäse und Mandeln, verfeinert mit einer delikaten Orangen-Estragon-Vinaigrette. Ein Genuss für heiße Tage! 🌞
1TeelöffelEstragon*getrockneter oder 4 Stängel frisch
3StückOrangenschale
2Esslöffelweißer Zucker
Zubereitung
Der Apfelessig, die Orangenschale, die Estragon und der weiße Zucker treffen in einem kleinen Topf aufeinander und feiern eine wilde Geschmacksparty! Bei starker Hitze lassen sie es krachen und reduzieren die Flüssigkeit, bis sie vor lauter Aromen tanzt. Anschließend chillen sie in einer hitzebeständigen Schüssel.
Diese Vinaigrette ist der Party-Starter des Salats - Apfelessig, Orangenschale und Estragon sorgen für eine köstliche Achterbahnfahrt der Geschmacksexplosionen!
Die süßen Nektarinen werden von ihren Kernen befreit und in hauchdünne Scheiben geschnitten. Dann tauchen sie mutig in die aromatische Vinaigrette ein, um sich so richtig zu beizen. Nach einer kleinen Auszeit im Kühlschrank sind sie startklar, um den Geschmacks-Marathon zu rocken! Die Beizflüssigkeit wird dabei natürlich als VIP-Pass aufbewahrt.
Diese Nektarinen wissen, wie man richtig abfeiert! Dank der Beize tanzen sie mit einer Extra-Portion Aromen und harmonieren perfekt mit den anderen Partysgästen im Salat.
Der coole Fenchel wird ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten (das geht besonders gut mit einem Gemüsehobel), während seine Wedel sich auf der Gästeliste bereithalten.
Gemeinsam mit Minze und halbierten grünen Oliven schmeißen sie eine wilde Party in einer großen Schüssel!
Auf der Servierplatte geht die wilde Sause weiter: Die gebeizten Nektarinen kommen dazu und werden mit gerösteten Walnüssen, einigen Blaubeeren, sowie zerbröseltem Ziegenkäse geadelt.
Zum krönenden Abschluss erhalten sie noch eine köstliche Dusche aus Olivenöl und der zurückbehaltenen Beizflüssigkeit.
Dieser Salat ist ein wahrer Partylöwe! Fenchel, Minze und Oliven feiern gemeinsam, während Mandeln und Ziegenkäse die Tanzfläche zum Beben bringen. Die Beizflüssigkeit sorgt für den perfekten Geschmacks-Mix und lässt die Party im Mund abgehen!
Feiern Sie diesen erfrischenden Sommertraum-Salat als den Star Ihrer Teller-Party! Perfekt für warme Tage - lassen Sie es krachen!