Griechisch inspirierter Kartoffelsalat mit mediterranem Flair
Dieses Rezept entführt dich in die sonnige Kulinarik Griechenlands und präsentiert eine köstliche Fusion aus herzhaften Kartoffeln und mediterranen Aromen. Mit frischen Zutaten wird dieser Salat zu einem wahren Gaumenschmaus. Egal, ob als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht für ein leichtes sommerliches Essen – unser griechisch inspirierter Kartoffelsalat ist garantiert ein Highlight auf jedem Teller.
Die Kartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und für etwa 15 Minuten Kochen, oder bis sie weich sind oder sich mit einer Gabel oder einem Messer leicht einstechen lassen.
das griechische Dressing:
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing zu.
Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
Alle Zutaten für das Dressing in ein Glas mit Deckel geben, verschließen, gut schütteln und bis später beiseite stellen.
andere Salatzutaten vorbereiten:
Getrocknete Tomaten grob hacken.
Kapern abgießen und dabei den Sud auffangen und beiseite stellen.
Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Lauch abspülen und in feine Ringe schneiden.
Dill und Petersilie abspülen und trocken schütteln. Beide Kräuter grob hacken.
Die fertig gegarten Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind und man kann sie anfassen, halbieren Sie sie oder schneiden sie in mundgerechte Stücke.
Während die Kartoffeln noch warm sind beträufeln Sie sie mit etwas von dem Kapernsud und lassen sie ein paar Minuten ziehen.
Anrichten und Servieren:
Nun Kartoffeln, Oliven, rote Zwiebeln, Kapern, Lauch, sonnengetrocknete Tomaten, Petersilie und Dill hinzufügen. Vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Feta-Käse bestreut, warm, bei Zimmertemperatur oder auch gekühlt servieren.
Anmerkungen
Diese Salat sollten Sie am besten eine Stunde nach dem Kochen servieren, damit die Kartoffeln Zeit haben, das Dressing und den Geschmack aufzunehmen.Im Kühlschrank ist der griechische Kartoffelsalat dann 3-4 Tage haltbar.