Teriyaki-Tofu - Ein köstliches Gericht mit hausgemachter Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Tofu mit hausgemachter Teriyaki-Sauce ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das süße und salzige Aromen perfekt vereint und mit knusprigem Tofu ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
Ein Nori-Blatt in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und jeden Tofu-Block mit einem Nori-Streifen umwickeln. Ist dein Tofu besonders trocken, kanns du den Tofu vorher kurz in Wasser tauchen, damit der Nori besser haftet.
Teriyaki-Sauce vorbereiten:
Knoblauch pellen und fein hacken. Beiseite stellen.
Ingwer schälen und fein hacken oder reiben.
Für die Teriyaki-Sauce die Sojasauce, vegane Austernsoße, Ingwer, Mirin, Sake, Zucker und ca 50 ml Wasser in eine Schüssel geben, alles gut verrühren.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlere Hitze erhitzen. Tofu-Blöcke hinein geben und in der Pfanne von beiden Seiten gold und knusprig braten.
Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne. Hitze reduzieren.
Nun den gehackten Knoblauch in die selbe Pfanne geben und für ein paar Sekunden anrösten. Dann wieder Tofu zurück in die Pfanne und die Teriyaki-Sauce darüber geben. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser mischen und dazugeben. Pfanne schwenken bis die Sauce angedickt ist.
Anrichten und servieren:
Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Tofu auf einer Platte oder Teller anrichten, Sauce aus der Pfanne darüber tröpfeln und mit Lauchwiebeln und geröstetem Sesam bestreut servieren.
Guten Appetit!
Anmerkungen
TiPP: Dazu kannst Du Reis, Gemüsereis und Salat servieren. oder einfach den Teriyaki-Tofu als Snack vernaschen.