Selbstgemachter Grünkohl-Brotaufstrich mit Tahin ist eine köstliche, super herzhafter, veganer und würziger Brotaufstrich, den jeder genießen wird, der Grünkohl mag.
Grünkohlblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Dabei die festen Blattrippen entfernen.
Knoblauch pellen grob würfeln.
Den Grünkohl in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen.oder wie ich es mache:Grünkohl und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl leicht anbraten und zum Abkühlen beiseite stellen.
Sonnenblumenkerne und Cashewnüsse ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne goldbraun anrösten.
Jetzt Grünkohl zusammen mit allen Zutaten im Mixer pürieren, bis alles ein glatte Konsistenz hat.
Gläser heiß ausspülen und Brotaufstrich einfüllen.
Du kannst es gleich verwenden ode wenn es nur vorbereitet sein soll füllt Du etwas Öl auf die Gläschen und bewahrst es im Kühlschrank auf.