Der Winter ist die ideale Zeit, um sich in köstliche Ofengerichte zu verlieben, und unser Teriyaki-Rosenkohl ist da keine Ausnahme. Hier ist ein einfaches Rezept für Rosenkohl im Ofen gebacken und in Teriyaki-Sauce serviert. Das ist mal eine andere leckere Variante des winterlichen Mini-Kohls. Ein Muss für alle Ofengemüse-Fans.
Rote Zwiebel schälen und in Streifen oder Segmente schneiden.
Knoblauch pellen und fein hacken.
In einer Schüssel den Rosenkohl mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Sojasauce mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in der obersten Schiene Ihres Backofens für etwa 15 Minuten rösten.
Während der Rosenkohl im Ofen gart, mischen Sie die Teriyaki-sauce mit Paprika und einer kräftigen Prise Pfeffer zu einer Marinade.
Rosenkohl nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit der Teriyaki-Marinade vermengen und noch einmal für 5 Minuten im Ofen backen.
Beilagen:
Reis nach Packungsangaben kochen, während der Rosenkohl im Backofen ist.
Wenn Sie gebratenen Tofu dazu machen möchte, geht das sehr einfach nebenher.
Dafür den Tofu in Scheiben schneiden (etwa einen halben cm) in Pflanzenöl knusprig anbraten und zusammen mit einem Teil der Marinade (einfach 2 Esslöffel mehr Teriyaki-Sauce dazu geben) in der heißen Pfanne schwenken.
Anrichten und Servieren:
Koriandergrün abspülen und trocken schütteln. Dann fein hacken.
Sesam in einer Pfanne trocken rösten.
Teriyaki-Rosenkohl mit Reis und gebratenem Tofu warm mit Sesam und Koriander bestreut servieren.
Anmerkungen
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept schmeckt! Sie können auch andere Gemüsezutaten wie Karotten, Kartoffeln oder Champignons hinzufügen, um das Gericht abzurunden. Probieren Sie auch verschiedene Geschmacksverstärker wie Knoblauch, Ingwer oder Zwiebeln aus, um den Geschmack der Teriyaki-Sauce anzupassen. Viel Spaß beim Kochen!