Joghurtkuchen mit Früchten - ein einfaches und schnelles Rezept
Joghurtkuchen ist ein schnelles und einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten und in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist ein idealer Kuchen für eine schnelle und einfache Mahlzeit oder für einen kleinen Snack zwischendurch. Joghurtkuchen ist auch ein gesunder Kuchen, da er mit frischen Früchten und Joghurt zubereitet wird.
Vorbereitung: 15 MinutenMinuten
Zubereitung: 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 55 MinutenMinuten
Portionen: 26cm Springform
Kalorien: 280kcal
Autor: Ari
Zutaten
300gBeeren frisch oder TKJohannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren...
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und Springform (26 cm) einfetten.
Frische Früchte abspülen und gut abtropfen lassen. Verwendest Du TK-Früchte, die werden später unaufgetaut unter den Teig gerührt.
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Orangenabrieb, Zitronensaft und den Eiern schaumig schlagen.
Joghurt einrühren. Jetzt Mehl, Backpulver und das Vanillepuddingpulver miteinander mischen und anschließend langsam unterrühren. (nicht zu stark rühren sonst wird der Kuchen nicht luftig)
Ist der Teig fertig, heben Sie vorsichtig die ⅔ der Früchte unter. Den Teig nun in die Backform geben und gleichmäßig in der Form verteilen. Die restlichen Früchte auf dem Teig verteilen.
Im Backofen für 40 bis 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Wird dir der Kuchen zu dunkel, kannst du ihn mit Alufolie abdecken.
Fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.