Knackige Erfrischung selbst gemacht: Hasselback Radieschen-Pickles
Sie werden es nicht glauben, aber mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Hasselback Radieschen-Pickles zu Hause machen! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar frische Radieschen, ein Glas für die Pickles und etwas Geduld. Diese Gemüse-Pickles sind eine besonders leckere und erfrischende Variante der herkömmlichen Pickles.
Das Grün und die Wurzel abschneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Radieschen in dünne Scheiben schneiden (aber eben nicht durchschneiden).
Radieschen mit etwas groben Salz abreiben und danach gründlich abspülen.
Radieschen in ein sauberes Schraubglas oder ähnliches Gefäß (was man gut verschließen kann) füllen.
Zitronenabrieb, Zucker und Salz über die Radieschen geben.
Wasser und Essig zusammen aufkochen und heiß über die Radieschen geben. Das Gemüse sollte dabei gut bedeckt sein.
Deckel drauf und fest verschließen. Schütteln bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Zutaten sich gut vermischt haben.
Mindestens sechs bis acht Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank lagern ziehen lassen.
Anmerkungen
Als Beilage servieren oder als knackigen Snack essen. Aber achten Sie immer darauf, nur mit sauberen Werkzeugen in das Glas greifen!Bei anderen Mengen, die Sie vielleicht machen möchten, ist das Wasser-Essig-Verhältnis 1 Teil Wasser zu 1,5 Teile Essig.