Frischer Fischcurry – ganz einfach und schnell gemacht!
Das schnelle variable Fischcurry ist eine großartige Möglichkeit, ein leckeres und gesundes Essen zuzubereiten. Es ist eine perfekte Mahlzeit für eine Person oder eine Familie und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Das Curry ist sehr einfach zuzubereiten und enthält nur wenige Zutaten. Es ist auch eine gesunde Mahlzeit, da es reich an Nährstoffen ist.
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln.
Das Kokosöl in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
Die Zwiebelwürfel etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn sie glasig werden und anfangen zu bräunen Knoblauch und Ingwer hinzugeben und unter leichtem Rühren etwa 1 Minute schmoren.
Jetzt das Currypulver, Kurkuma und Curryblätter hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute schmoren und etwas anrösten lassen, bis die Gewürze duften.
Rühren Sie nun langsam die Kokosmilch ein. Gut umrühren und dabei die Gewürze und die Zwiebel vom Boden des Topfes abkratzen.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und die gehackten Tomaten dazu geben. 5 Minuten kochen lassen.
Fisch in etwa 3x3 cm große Würfel schneiden und in die Currysauce geben. 6 bis 8 Minuten darin garziehen lassen.
Koriander abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
Limette auspressen.
Koriander und Limettensaft vorsichtig in das Curry rühren.
Auf Reis servieren und genießen.
Anmerkungen
Wenn Sie das Curry mit Hähnchenfleisch zubereiten, Würfeln Sie das Fleisch, braten es kurz an und geben es dann in die Sauce zum durchgaren.