veganer Schwarzwurzelsalat mit Räuchertofu
Vegane Küche kann so einfach und lecker sein. Dieser Schwarzwurzelsalat mit geriebenem Räuchertofu wird getoppt von
Tag´s: Winter
Orecchiette in Selleriesauce, getoppt von Rosenkohl und Maronen
Orecchiette-Pasta mit Sellerie-Thymian-Sauce aus portugiesischem Madeira. Getoppt mit karamellisierten Rosenkohl und Maronen. Serviert mit frisch geriebenem
vegan Rote-Bete Farro Bowl
Bowl aus Wintergemüse. Gebackene Rote-Bete auf Dinkel-Kichererbsen-Bett mit einem Pfeffer-Mandel-Dressing aus Senf und Olivenöl...
vegane Kartoffel-Pastinaken-Suppe
Schmackhafte Wintersuppe aus Kartoffeln und Pastinake. Schmeckt wunderbar mild, nussig und erdig. Getoppt wird diese pürierte
Wirsing-Slaw mit Orangen-Zitronen-Vinaigrette – vegan
Knackige Streifen vom Wirsingkohl, mariniert in hausgemachtem Zitrusdressing. Farbenfroh angerichtet auf frischem Blattsalaten mit Granatapfelkernen, Avocado
vegane Winter-Minestrone aus der Lombardei
Gehaltvolle Suppe aus Bohnen, Sellerie, Tomaten, Wirsing, Reis, mit Petersilie und geriebenem Parmesan-Käse* - so schmeckt
veganer Rote-Bete-Wintereintopf mit Ananas und Minze
Köstlicher Eintopf - mit wenig Kalorien. Dafür hat der vegane Rote-Bete-Eintopf aber eine Menge zu bieten.
Schwarzwurzelsuppe mit gebratenen Austernpilzen
Phantastische Wintersuppe mit Schwarzwurzel, Kartoffel und Kokosmilch. Getoppt wird die Schwarzwurzelsuppe von gebratenen Austernpilzen und frischer
gebratener Rosenkohl-Granatapfel-Salat – vegan
Leckere Kombination aus Rosenkohl und Granatapfel. Verfeinert mit Walnuss und Tahini-Dressing. Serviert auf frischem Feldsalat. Knackig,
Grünkohl Eintopf mit gebratener Chorizo
Winterlicher Grünkohleintopf mit spanischer Paprikawurst. Deftiger Mittagstisch für Grünkohl-Liebhaber.
Kürbis-Eintopf mit Rosmarin-Schmand
Kürbis mal nicht püriert. Zweierlei Kürbis mit Karotten, Bohnen, Lauch und Kichererbsen. Dazu feines Topping von
Romanesco Salat mit frischen Champignons – vegan –
Marinierte Romanesco-Röschen mit Karottenstreifen in Agaven-Walnuss-Vinaigrette. Auf frischem Feldsalat mit feinen Scheiben brauner Champignons.
Rotkohl Kürbis Salat – vegan –
Frischer Rotkohl mariniert mit Orangen-Agaven-Dressing. Dazu Streifen von süßen Birnen, gebackenem Hokkaido-Kürbis und gehackten Haselnusskernen.
Wintersalat mit Käsewürfeln und gebratenem Brot
Vegetarischer Wintersalat aus Frisée mit gebackenen Möhren- und Rübenstreifen. Dazu in Olivenöl gebratene Schwarzbrot-Würfel, Blauschimmel-Ecken und
Steckrüben-Suppe mit Parma-Chips
feine cremige Wintersuppe aus Steckrübe, Karotte und Kartoffeln, dazu Creme fraiche und Chips aus gebackenem Parmaschinken.
lauwarmer Schwarzwurzel-Salat mit Birne
Veganer Wintersalat. Lauwarmer Schwarzwurzelsalat mit Birne & Orange. Serviert auf frischem Feldsalat mit Agaven-Ingwer-Senf-Dressing und roten
Rote-Bete Carpaccio mit Rauke und gebackenem Schafskäse
Herbst- Wintersalat aus gesunder Roter-Bete auf Rucola mit gratinierten Schafskäse-Würfeln, Pinienkernen, Walnüssen und Balsamico-Honig-Vinaigrette.
Chinakohl Salat mit gebratenem Tofu
Chinakohl ist gesund und lecker. Dieses Wintergemüse ist schnell und mit wenigen Zutaten zu einem Salat verwandelt.
