veganer Karotten-Kohlrabi-Salat mit Seidentofu-Dressing
Erfrischende Gegensätze im veganen Karotten-Kohlrabi-Salat aus knackigem Rohkost von hauchdünnen Kohlrabischeiben, Karottenstreifen und Sellerie, angerichtet mit säuerlichen Apfelspalten und einer cremigen Vinaigrette aus eingekochtem Apfelsaft mit Seidentofu. Darauf gerösteter Buchweizen mit Sojasauce und Piment d´Espelette.