Pasta mit Bolognese
Spaghetti Bolognese ein Klassiker auf heimischen Mittagstischen. So wirds gemacht, so schmeckt es am besten....
Tag´s: italien
Panzanella – Tomatensalat – bella italia
Aromatischer Mix aus saftigen und süßen Tomatensorten mit Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und Kapern. Dazu frischer Basilikum
Casarecce Siciliane
Casarecce Siciliane in einer Sauce aus Shiitake (im Original mit saffron milk cap), Lauch und gerösteten
Orecchiette in Selleriesauce, getoppt von Rosenkohl und Maronen
Orecchiette-Pasta mit Sellerie-Thymian-Sauce aus portugiesischem Madeira. Getoppt mit karamellisierten Rosenkohl und Maronen. Serviert mit frisch geriebenem
Bigoli-Nest auf Dill-Fisch
frische Bigoli-Pasta zum Nest gedreht und serviert auf Gurken-Dill-Gemüse im Weißweinsud, mit Würfeln von Brandenburger Welsfilet.
Tortelloni neri mit Mango-Fenchel-Gemüse und Safranschaum
Frische schwarze Tortelloni gefüllt mit geräuchertem Lachs. Serviert mit gedünstetem Fenchel-Mango-Gemüse und einer Sauce aus französischem
vegane Winter-Minestrone aus der Lombardei
Gehaltvolle Suppe aus Bohnen, Sellerie, Tomaten, Wirsing, Reis, mit Petersilie und geriebenem Parmesan-Käse* - so schmeckt
Pasta gefüllt mit Cime di Rapa
Chime di Rapa ist ein fester Bestandteil der Küche in der Region Apulien. Von dort kommt
veganer Blumenkohl-Salat aus Kalabrien
Italienischer Blumenkohlsalat - lecker, vegan, glutenfrei. Mit Kalamata-Oliven, Kapern und rosa Beeren. Der Salat ist super
Gnocchi mit Spinat-Petersilien-Pesto und Haselnüssen
5 von 1 Bewertung Drucken Gnocchi mit Spinat-Petersilien-Pesto und Haselnüssen Kartoffel Gnocchi mit gebratenen roten
Genießer-Crostini mit Lachstatar und Gurken-Süppchen
Marinierter Lachstatar mit Gurkenwürfeln, Radischen und frischen Dill-Spitzen, serviert auf gerösteten Crostini mit kaltem Kefir-Gurken-Süppchen.
Orecchiette mit Spitzkohl und Speck
Orecchiette Pasta mit gebratenen Spitzkohl, süßen Kirschtomaten und gebratenem Bauchspeck. Dazu frisch geriebener Parmesan und frische
vegane Ribollita
Toskanische Ribollita ist eine bäuerliche Gemüsesuppe gekocht aus Wurzelgemüse, Cannellini- und Schwarzen-Bohnen.
Rote-Bete-Gnocchi gefüllt mit Ziegenkäse und Honig
Rote-Bete-Gnocchi gefüllt mit aromatischem Ziegenkäse und Honig. Angeschwenkt in Zitronen-Nussbutter, auf Petersilien-Walnuss-Pesto und jungem Spinat
Agnolotti Ricotta, Radicchio und Speck
Frische Pasta gefüllt mit italienischen Schinkenspeck, Radicchio und Ricotta. Angebraten in Salbeibutter mit extra Speck und
Tiramisù Espresso – lecker Mini-Dessert
Flauschig aufgeschäumtes Dessert. Niedlich serviert in der Espresso-Tasse mit Marsala, Kakao oder Schokolade. Also, did I
sizilianische Caponata
Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen und sardischen Küche. Kann kalt oder warm als
Pasta mit Sojabohnen und Pistazien-Petersilien-Pesto
Nudeln angeschwenkt mit Pistazien-Petersilien-Pesto und einem Hauch von frischer Minze. Dazu gebratene Würfel vom Sellerie und
Strozzapreti in Orangen-Gorgonzola-Sauce geschwenkt mit gebratenem Chicoree
Strozzapretti oder auch Pfaffenwürger genannte Nudeln aus der Region Emilia Romagna. Heute serviert mit gedünstetem Chicoree
Crostata con crema e amaretti – italienische Torte mit Vanille-Creme und Espresso-Amaretti
Crostata con crema e amaretti - Die italienische Torte mit Sahne und Amaretto. Einzigartiges Aroma mit
