Herbst

veganer Blumenkohl-Salat mit jungem Grünkohl, Buchweizen und Kurkuma-Dressing. Das erdige Kurkuma-Dressing hat eine angenehme Süße durch den Zusatz von Ahornsirup, die mit den goldenen Rosinen im Salat spielen kann.

Salat-Rezept mit gebackenem Kürbis, Trauben und Feta, angerichtet auf belgischer Endivie, jungen Spinat und Radicchio. Dazu Ahorn-Dressing.

Leckere Kombination aus Rosenkohl und Granatapfel. Verfeinert mit Walnuss und Tahini-Dressing. Serviert auf frischem Feldsalat. Knackig, Nussig, Süß, Sauer…

Suppe aus dem excellenten Speisekürbis „Lungo di Napoli“. Serviert mit Kürbiskernöl und gehackten Kürbiskernen.

Kürbis mal nicht püriert. Zweierlei Kürbis mit Karotten, Bohnen, Lauch und Kichererbsen. Dazu feines Topping von Rosmarin-Schmand. Einfach & Lecker!

Vegetarische Austernpilz-Champignon-Pfanne frisch gebraten mit Kartoffeln, Lauch und Kräutern. Dazu eine leichte Aioli und natürlich frischer Salat.

Herbst- Wintersalat aus gesunder Roter-Bete auf Rucola mit gratinierten Schafskäse-Würfeln, Pinienkernen, Walnüssen und Balsamico-Honig-Vinaigrette.

Salat vom fein gehobeltem Fenchel, Orangen, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Garniert mit frischer Minze, Walnüssen und Orangen-Oliven-Dressing

gebackene Kürbisspalten mit frischen Feigen, Trauben, Maronen und erntefrischen Feldsalat. Darüber eine Portwein-Haselnuss-Vinaigrette und Kernemix.

Chinakohl ist gesund und lecker. Dieses Wintergemüse ist schnell und mit wenigen Zutaten zu einem Salat verwandelt.