Gemüse

Die perfekte Gemüse-Lasagne mit nur wenigen günstigen Zutaten wie Spitzkohl und Karotten. Einfach und lecker gewürzt mit frischem Salbei und Muskat.

Leckerer Sommersalat aus saftiger Melone, indisch gewürzten Zucchinis, gerösteten Pinienkernen und Feta. Als Dressings heute ein erfrischendes Petersilien-Minz-Pesto.

Auberginenauflauf nach klassischem Rezept aus dem italienischen Kampanien. Bei einer Parmigiana di Melanzane werden Auberginen geschichtet mit Parmesan und Tomaten.

Heute gibt es Chili. Wir variieren Karotten, Fenchel, Pastinaken und Bohnen mit Kürbis und einem netten Gimmick, nämlich dunkler Schokolade.

Heute gibt es feinstes hausgemachtes Hummus mit einem Mix aus gebackenem, frischen und gesunden Gemüse – das perfekte Gericht zum Sommer-Brunch!

Kleiner veganer Appetithappen der französischen Küche, Avocado-Melonen- Verrine die in kleinen Gläsern serviert wird. Party-Snack oder feine Vorspeise.

Gemüse-Carpaccio von gebackener Rote-Bete und frischen Zucchini. Dazu ein asiatisches Dressing und fertig ist Ihr neuer Lieblingssalat.

Frittierte Avocado-Snacks, raffinierter Fingerfood mit wenig Aufwand. Knusprig in Panko-Panade gebacken mit süß-scharfen Chili-Dip vom Asiaten.

Feine Bowl aus saftigen Erdbeeren und Avocado. Harmonisch passend dazu ein zitroniges Mohn-Dressing. Unser Lieblings-Sommer-Salat auf frischem Spinat.

Weiße Stangenspargel – ein Klassiker verfeinert mit Vanille. Ungewöhlich? JA, und zwar ungewöhlich lecker.

Süße Mango & Papaya kombiniert mit den herzhaften Aromen von Tamari, schwarzem Sesam & goldenem Quinoa. Dazu ein frischer Avocadofächer, Zitronen-Dressing und Granatapfel.

um knallpinkes Rote-Bete-Hummus kreist ein Allerlei aus duftenden Ofengemüse. Mit dabei: Süßkartoffel, Rote Bete, Fenchel, und Paprika.

Spargelplatte vom grünen und weißem Spargel serviert mit fruchtiger Orangen-Kardamom-Hollandaise, Basilikum-Drillingen und gerösteten Pinienkernen.

Vegetarischer Maultaschensalat mit Honig-Nuss-Dressing und gerösteten Haselnüssen. Serviert auf Rote-Bete-Carpaccio und frischem Feldsalat.

Angerichtet auf italienischen Pflücksalat mit frischer Gurke und Mandarine. Geröstete Sonnenblumenkerne und ein Blaubeer-Balsamico-Dressing geben diesem leckeren und fruchtigen Salat den vollen Geschmack!

Einfache und leicht zuzubereitende vegane Gemüsepfanne aus günstigen Zutaten. Lecker durch die Zugabe von Sojasauce und frischer Rauke (Rucola). Ideal als veganes Hauptgericht oder Beilage beim Grillen im Garten.

veganer Zitronen-Kurkuma-Couscous mit gebratenen Gemüse, wie Sellerie, Kirschtomaten und Kichererbsen, serviert auf einem Fächer aus gebackener Aubergine in Miso-Soja-Marinade…

Feine Art der Schweden, Kartoffeln zuzubereiten. Schwedische Fächerkartoffeln oder auch Hasselbackspotatis genannt sind außen knusprig und innen zart. Bei uns Schwedische Kartoffeln mit Parmesan gebacken.

Veganes Chili aus Süßkartoffeln, Paprika, italienischen Cannellini-Bohnen und aromatischen Gewürzen. Angerichtet mit Reis, frischem Koriander und Guacamole.

Toskanische Ribollita ist eine bäuerliche Gemüsesuppe gekocht aus Wurzelgemüse, Cannellini- und Schwarzen-Bohnen.