gebratener Zander auf Senf-Kräuter-Linsen
Gebratener Fisch und würzige Linsen vereinen sich zu einem glutenfreien Zander-Menu wie im Spa, das sich gleichzeitig rein und befriedigend anfühlt…
Heilbutt auf Safran-Fenchel-Gemüse
Ein edles Fischrezept für gedünsteten Heilbutt auf Safran-Fenchel-Gemüse. Mit weißem Reis oder knusprigem italienischem Brot servieren und genießen.
Capelli di Prete gefüllt mit Jakobsmuscheln in Kerbelsahne
Gourmets aufgepasst, ein Vorschlag für das Weihnachtsmenu. Rezept für: Jakobsmuscheln gefüllte Pasta serviert mit hausgemachten Kerbel-Sahne. Yummy – Capelli di Prete!
Ostseedorsch in Honig-Senf-Soße mit Wurzelgemüse
Ostseedorsch mit gebackenen Wurzelgemüse & Limetten-Honig-Senf-Sauce. Schmeckt nicht nur unglaublich würzig & aromatisch, sondern ist dazu noch kalorienarm.
Gnocchi-Bowl mit Lachs und Erdbeeren
Gnocchi-Bowl mit Lachs dazu Staudensellerie, Fenchel, Cocktailtomaten und Thymian glasiert. Oben ein Topping aus Lachs und Superfood-Erdbeeren mit Minze, Lauch und Ingwer.
gebratener Kabeljau auf Arrocina-Bohnen…
… dazu Chorizo-Crumble und Pimientos de Pádron. Die Paprika und die Chorizo ergänzen den gebratener Kabeljau wunderbar und verleihen unserem nordspanischen Gericht genau die Menge an Würze und Rauch.
Bigoli-Nest auf Dill-Fisch
frische Bigoli-Pasta zum Nest gedreht und serviert auf Gurken-Dill-Gemüse im Weißweinsud, mit Würfeln von Brandenburger Welsfilet. Getoppt wird der Dill-Fisch von Kräutern….
Gnocchi mit gedünstetem Lachs
Frischer Lachs schonend gedämpft im Weißwein-Petersilien-Sud. Dazu Gnocchi, angeschwenkt in selbstgemachtem Bärlauch-Pesto. Serviert werden die Gnocchi mit gedünstetem Lachs mit Pinienkernen.
Ingwer-Lachs-Tabouleh
Ingwer-Lachs-Tabouleh vom Bulgur mit frischem Ingwer und geräuchertem Wildlachs. Alles angerichtet auf frischen Blattsalat mit knackigen Radieschen und Salatgurke.