Gelbe Erbsensuppe mit Einlage • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Gelbe Erbsensuppe mit Einlage

Gelbe Erbsensuppe mit Einlage

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Unsere Gelbe Erbsensuppe mit Einlage ist ein deutsches Gericht, das natürlich aus gelben Erbsen besteht mit einer Einlage besteht. Die genauen Zutaten und die Zubereitung des Gerichts können von Rezept zu Rezept variieren, aber es umfasst normalerweise gelbe Erbsen, Gemüse (wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln), Brühe und wenn Sie möchten eben eine Einlage oder Füllung, wie gebratene Speck- oder Schinkenwürfel oder Würstchen.

Um die Suppe zuzubereiten, werden die Erbsen und das Gemüse normalerweise in der Brühe gekocht, bis sie weich sind, und dann wird die Einlage zur Suppe hinzugefügt. Die Suppe wird dann nach Geschmack gewürzt und heiß serviert. Unsere Variationen des leckeren Eintopfs können finden Sie in der folgenden Rezeptkarte.

Welche Erbsen soll ich für die Gelbe Erbsensuppe nehmen?

Benutzen Sie gelbe Schälerbsen. Bei Schälerbsen wird die äußere harte Schale (ballaststoffreich und schwer verdaulich) entfernt, so das Sie auf das Einweichen über Nacht verzichten können.

Die Kochzeit bei Schälerbsen beträgt etwa 60-90 Minuten. Schälerbsen benutzt man für sämige Suppen oder auch Erbspüree. Man kann sie im Handel als ganze oder halbierte Erbsen kaufen. Es gibt grüne und gelbe Schälerbsen.

Pürierte Erbsensuppe mit herzhaften Würstchen selbst zubereiten!

*auch lecker

Deftige Erbsensuppe mit Würstchen: Ein Genuss für kalte Tage
Die pürierte Erbsensuppe mit Würstchen ist ein wahrer Klassiker, der besonders an kalten Tagen Wärme und Genuss verspricht. In diesem Beitrag erfährst du nicht nur, wie du die Suppe zubereitest, sondern auch einige Tipps und Tricks, die den kulinarischen Höhepunkt garantieren.
Zum Rezept
Gelbe Erbsensuppe mit Einlage
Gelbe Erbsensuppe mit Einlage

Welche Würstchen für die Einlage im Eintopf soll ich nehmen?

Es gibt viele verschiedene Würstchen, die für die Einlage in einem Eintopf geeignet sind. Welche Würstchen Sie wählen, hängt davon ab, was Ihnen am besten schmeckt und welche Zutaten Sie in Ihrem Eintopf verwenden möchten.

Einige beliebte Würstchen für Eintöpfe sind:

  • Bratwürstchen: Diese Würstchen werden häufig in Suppen oder Eintöpfen verwendet, da sie leicht gekocht werden können und eine gute Würze haben. Sie eignen sich besonders gut für Eintöpfe mit Kartoffeln oder anderem Wurzelgemüse.
  • Frankfurter Würstchen: Diese Würstchen sind länglich und schnell gekocht und eignen sich gut für Suppen und Eintöpfe mit vielen verschiedenen Gemüsezutaten.
  • Chorizo: Diese spanischen Würstchen haben eine starke Paprika-Note und eignen sich gut für Eintöpfe mit Tomaten oder Bohnen.
  • Andouille: Diese französischen Würstchen haben eine starke Würze und eignen sich gut für Eintöpfe mit Kreuzkümmel oder anderen exotischen Gewürzen.

Es gibt viele weitere Würstchen, die für Eintöpfe geeignet sind. Probieren Sie verschiedene aus und entscheiden Sie, welche am besten zu Ihrem Eintopfrezept passen.

Wir haben von unserem Fleischer hausgemachte Wildwürstchen bekommen, die sehr kräftig und würzig wunderbar zu unserer Gelbe Erbsensuppe gepasst haben.

Gelbe Erbsensuppe mit Einlage

Gelbe Erbsensuppe mit Einlage
Eintopf aus gelben Erbsen. Kostengünstig, macht satt und lecker obendrein. Benutzen Sie Schälerbsen – warum lesen Sie im Rezept-Tip. Einlage nach Wahl
deli berlin
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili
Küche deutsch
Portionen 5 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Schweinebauch
  • 300 g Schweinebauch - geräuchert
  • 300 g gelbe geschälte Erbsen - oder getr. Erbsen – bitte über Nacht einweichen
  • 300 g Kartoffeln - mehlig kochend
  • 2 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 1 Porree
  • ¼ Knollensellerie
  • 2 Knoblauchzehe
  • Liter Gemüsebrühe* - oder Instant
  • Würste nach Wahl - Knacker, Wildknacker (siehe Bild), geräucherte Bratwürste, Bockwurst….
  • Salz*
  • Pfeffer* - aus der Mühle
  • 1 kl. Bund Petersilie

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Schweinebauch und den geräucherten Schweinebauch in der Gemüsebrühe zum kochen bringen und für etwa 1 Stunde zugedeckt kochen lassen.
  • Nach einer Stunde die Erbsen zum Fleisch geben (eventuell etwas Wasser aufgießen) und eine weitere 1/2 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit, Karotten, Porree, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch putzen und würfeln.
  • Nach der halben Stunde Erbsen-Kochzeit, das Gemüse dazu geben und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Jetzt die Kartoffeln schälen und würfeln.
  • Kartoffeln in die Suppe geben und weich kochen. Öfter umrühren, den die Suppe könnte am Topfboden ansetzen. Eventuell noch etwas Wasser dazu geben.
  • 10 Minuten vor Ende der Kochzeit das Fleisch aus der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Warm stellen und später zur Suppe reichen. Wenn die Suppe nach Ihrem Geschmack noch nicht sämig genug ist kann noch etwas mit dem Kartoffelstampfer oder durch kräftiges Rühren mit einem Schneebesen nachhelfen.
  • Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt Ihre Einlage in der Suppe erwärmen.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • Suppe mit Einlage, Suppenfleich und frischer Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 401kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

1 Kommentar zu „Gelbe Erbsensuppe mit Einlage“

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen