Gemüse als Hauptgericht – Manchmal sogar mit Fleisch als Beilage

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Beschreibung

Manchmal sogar mit Fleisch als Beilage
Gebundenes Buch
Modern und köstlich – mal mit, mal ohne Fleisch
Um Gemüse dreht sich alles im neuen Kochbuch von Anne-Katrin Weber. Nach einer Serie vegetarischer Kochbücher widmet sich die bekannte Autorin neuartig ganz dem Gemüse, das hier als Hauptgericht seinen großen Begattung bekommt. Viele Rezepte sind vegetarisch, hin und erneut sind Fleisch und Fisch gern gesehene Begleitung der Stars aus dem Gemüsebeet. So ist für jeden Geschmack etwas dieweil: ob für Fleischliebhaber oder für die zunehmende Zahl der „flexiblen Vegetarier“, die sich überwiegend, zugegeben nicht immer vegetarisch ernähren. Und für all die, die daher lieber rein vegetarische Rezepte wünschen, bietet die Autorin zusätzlich fleisch- oder fischfreie Alternativen an.
Gemüse verführt uns das ganze Jahr über mit seinen herrlichen Farben, Aufziehen, Aromen – und gesund ist es obendrein aka noch! Ob das alltagstaugliche 20-Minuten-Gericht oder das Verwöhnrezept für Gäste: Köstlich sind die über 80 Rezepte in jedem Sinken! Neben den abwechslungsreichen Gerichten ist das Buch prall gefüllt mit Wissenswertem rund ums Gemüse. Wie wäre es mit frühlingshaftem Spargel mit weißem Bohnenpüree, Speck und Salbei? Oder einem mediterranen Auberginen-Mozzarella-Burger oder einer knusprigen Tomatentarte? Mit herbstlichen Rote-Bete-Gnocchi oder gefüllten Nudelrollen mit Kürbis und Linsen geht es weiter. Schön deftig und wärmend wird es im Winter bei Borschtsch mit Ente oder Krautwickeln mit Maronenfüllung.

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