Fettuccine – Schmale Eierbandnudeln

4,95  (ab 18. Februar 2018, 21:00)

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Beschreibung

250 g. Rustichella Fettuccine a nidi / Eierbandnudeln in Nestern, 4 mm

Berühmt ist Rustichella auch für ihre „Pasta all’uovo“, wofür sechs anstelle der üblichen vier Eier pro Kilo verwendet werden. Sie werden in Handarbeit zu Nestern gelegt. Während des Kochens fallen sie nicht auseinander, sind geschmacklich fein und rund. Ihre Kochzeit beträgt vier bis sieben Minuten. Die Fettuccine sind 4 mm breit. Mit Fleischragout oder Meeresfrüchten serviert schmecken sie am besten. Im Piemont werden sie im Herbst natürlich auch mit weißen Trüffeln zubereitet.

Zutaten: Hartweißengrieß [a], Vollei [a] 31%

[a]: potentiell allergene Substanz

Ursprungsland / Herkunftsort: Italien

Nettogewicht: 0.25 Kg.

Aufbewahrung: Kühl und trocken aufbewahren, vor Licht schützen

Importeur: Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g/ml: Brennwert 1603 kj / 383 kcal – Fett 4,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,25 g – Kohlenhydrate 68,5 g, davon Zucker 1,7 g – Ballaststoffe 2,5 g – Eiweiss 15 g – Salz 0,013 g. Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen. Kochzeit 4-6 Minuten

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