vegetarisches Kürbis-Pilz-Ragout zur Pasta Deiner Wahl

vegetarisches Kürbis-Pilz-Ragout zur Pasta Deiner Wahl

vegetarisches Kürbis-Pilz-Ragout zur Pasta Deiner Wahl
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

vegetarisches Kürbis-Pilz-Ragout zur Pasta Deiner Wahl

Schmecken Sie den erdigen und duftenden Geschmack der Pilze, zusammen mit Hokkaido-Kürbis und einem verrückt gutem Olivenöl. Super duftend & pfeffrig!
Gericht: Gemüserezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region: deutsch, fusion, italien
Diet Diabetic, Vegetarian
Keyword: hokkaido, kürbis, pilze, ragout
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, vegetarisch
Saison: herbst, sommer
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 549kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Hokkaido-Kürbis
  • 800 g Pilze gemischte z. B. Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons, Austernpilze
  • 4-6 getrocknete Tomaten
  • 2 El Olivenöl
  • 150 ml Weißwein
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Salz
  • 1 Pfeffer aus der Mühle
  • 1 kl. Bund Petersilie

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Kürbis waschen und fein würfeln.
  • Pilze Putzen und grob würfeln.
  • Getrocknete Tomaten in Streifen oder Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kürbiswürfel darin etwa 5 Minuten andünsten und wieder herausnehmen.
  • Nun die Pilze bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten.
  • Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und glasig anschwitzen.
  • Getrocknete Tomaten und Kürbis wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  • Wein und Crème fraîche zugeben, bei kleiner Hitze etwa 3 bis 5 Minuten einkochen lassen.
  • Petersilie abspülen, trocken schütteln und hacken.
  • Kürbis-Pilz-Ragout mit Pasta Deiner Wahl und Petersilie servieren.

Anmerkungen

TiPP: Nicht nur Nudeln können Sie zum Kürbis-Pilz-Ragout servieren. Weitere Vorschläge wären Gemüsebratlinge, Beilagen wie Kartoffeln oder Gnocchi...

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 549kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 11g | Fat: 35g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword hokkaido, kürbis, pilze, ragout
vegetarisches Kürbis-Pilz-Ragout zur Pasta Deiner Wahl
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?