Rezept: vegetarische Grillgemüse-Tarte mit Fetakäse

Vegetarier aufgepasst, wir haben hier ein fantastisches Rezept für eine mediterrane Grillgemüse-Tarte, die im Handumdrehen fertig ist!

Rezept: vegetarische Grillgemüse-Tarte mit Fetakäse
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vegetarische Grillgemüse-Tarte mit Fetakäse

Knuspriger Filoteig ist die leichte Basis für eine vegetarische Tarte mit mediterranem Grill-Gemüse und griechischem Feta.
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht
Land & Region: griechisch, mediterran
Keyword: feta, filo, gemüse, tarte, vegetarisch
Schwierig: einfach
Lifestyle: laktosefrei, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 190kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Alle Gemüse waschen.
  • Aubergine in etwa 0,5 cm Scheiben schneiden, mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen.
  • Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Rote Zwiebeln in Ringe oder Keile schneiden.
  • Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
  • Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) und ein Backblech zum Aufheizen in den Backofen schieben.
  • Auberginen mit Küchenkrepp trocken tupfen.
  • Ein Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die Auberginen von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und dann die Zucchini und Zwiebeln ebenfalls anbraten. Wenn nötig verwenden Sie etwas mehr Öl.
  • Backblech aus dem Ofen nehmen und mit etwas Öl einstreichen. Ein großes Blatt Filoteig mit Öl bestreichen, mit allen Blättern wiederholen und übereinander legen. Filoteig jetzt auf das Backblech legen und etwas in die Ecken drücken.
  • Das gegrillte Gemüse und getrocknete Tomaten darauf legen und würzen. Zuletzt die Tomaten auflegen mit den Schnittflächen nach oben. Mit etwas Balsamico-Essig und restlichem Öl beträufeln. Feta zerbröckeln und mit Oregano mischen. Tarte damit bestreuen.
  • Etwa 20 Minuten knusprig und goldbraun backen.

Anmerkungen

TiPP: Mit den angemachten gemischten Blattsalat servieren.

Nährwert

Serving: 1Port | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 8g | Fat: 9g | Sugar: 8g
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