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Rauchiger Dinkel-Bohnensalat mit Chipotle-Honig-Vinaigrette

Rauchiger Dinkel-Bohnensalat mit Chipotle-Honig-Vinaigrette
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Rauchiger Dinkel-Bohnensalat mit Chipotle-Honig-Vinaigrette

Diesmal empfehlen wir meinen knackigen Dinkelsalat mit saftige Tomaten, schwarzen Bohnen aus Mexico und bunten Paprikawürfeln. Eine glänzende Kombination für Ihren Wochenspeiseplan – als Mittagessen oder kleine Vorspeise. Genießen Sie unseren gesunden Salat mit einer geräucherten Chipotle-Marinade vom Grill.
Gericht: gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: mexikanisch
Keyword: salat, sattmacher, superfood, vegetarisch
Schwierig: mittel
Lifestyle: vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten

Zutaten

Chipotle-Honig-Vinaigrette:

Zubereitung

Für die Chipotle-Honig-Vinaigrette:

  • Packen Sie alle Zutaten in einem Mixer oder pürieren Sie alles mit dem Zauberstab, bis alles glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dinkel-Salat:

  • Dinkel nach Packungsanweisung weich kochen.
  • Paprikaschoten waschen, entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprikawürfel darin weich dünsten.
  • Schwarze Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Tomaten waschen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
  • Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
  • Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.

Anmerkungen

TiPP: Sie können den Salat warm oder kalt genießen.
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