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Linsen Trauben Salat mit Rote Bete

Dieser Linsensalat wird Dir schmecken. Fruchtig durch Weintrauben und dazu ein cremiger Camembert.
Kategorie Beilagen, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen und Snacks
Region deutsch, russisch
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 100 g Linsen
  • 100 g Weintrauben ohne Kerne
  • 150 g Rote Bete gegart aus dem Glas
  • 1 EL Preiselbeeren Glas
  • 50 g Feldsalat
  • 2 Radischen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Camembert

Anleitungen

  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Radischen waschen und in feine Scheiben schneide. Weintrauben abspülen und halbieren. Rote Bete abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Feldsalat verlesen und putzen.
  3. Für die Marinade, Essig, Olivenöl, Preiselbeeren verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Marinade zu dickflüssig ist, 1 bis 2 Esslöffel Wasser dazugeben.
  4. Alle Zutaten mit der Marinade vorsichtig mischen und mit Camembert-Ecken anrichten.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Zur Dekoration können Sie Rote-Bete-Würfel und einige Weintrauben zurückhalten, um sie dann später auf dem fertigen Salat zu verteilen. ...dazu passt Vollkornbrot oder Vollkorn Cracker.

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