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Kartoffel-Gnocchini mit weiße Cannellini Bohnen

Frische Kartoffel-Gnocchini, angeschwenkt in hausgemachtem Bärlauch-Pesto mit Cannellini-Bohnen, rotem Beeren und frisch geriebenem Parmesan Käse.
Gericht: gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region: Italian, mediterran, südeuropäisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Zuerst bereiten wir uns das Bärlauch-Pesto zu. Dazu einfach vom Bärlauch die Stiele entfernen und die Blätter zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
  • Cannellini-Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Gnocchini nach Packungsanweisung kochen.
  • Während die Pasta Kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer nicht zu heißen Pfanne. Geben die Bohnen zum erwärmen dazu. Danach die abgegossenen Gnocchini und 2 Esslöffel vom Bärlauch-Pesto. Salzen und Pfeffern. Alles gut und vorsichtig schwenken.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten mit rosa Beeren und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Anmerkungen

Tipp: Ein zwei Cherrytomaten dürfen sich auch in die Pfanne verirren 😉

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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