GESPONSERT
Rezept: Gebratener koreanischer Kimchi Reis

Kimchi Bokkeum Bap wie der gebratenen Kimchi-Reis in Korea heißt ist ein einfaches und günstiges Gericht, welche zu jeder Tageszeit gegessen werden kann.

Sehr beliebt in der koreanischen Küche, gerade bei Studenten mit kleinem Budget. Man braucht nur wenige günstige Zutaten und in kurzer Zeit hat man ein tolles Gericht mit wertvollen Inhaltsstoffen.

Rezept: Gebratener koreanischer Kimchi Reis
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Gebratener koreanischer Kimchi Reis - Kimchi Bokkeum Bap

Kimchi Bokkeum Bap - das koreanische Superfood. Gebraten Reis mit Kimchi, getoppt mit Spiegelei und geröstetem Seegras. Schnell und einfach - gesund und preiswert.
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: asiatisch, Korea
Keyword: asiatisch, gemüse, kimchi, kohl, koreanisch, pikant
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 520kcal
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 1 TL Gochujang  koreanische Chilipaste, die Rote
  • 2 EL Honig
  • 600 g Kimchi
  • 1 EL Mulyeot koreanisches Mais Sirup
  • 160 g Reis Rundkorn...
  • 4 EL Sesamsaat
  • 1.5 EL Zucker
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 Eier
  • Seetang geröstet/getrocknet

Zubereitung

  • Als erstes bereiten Sie den Reis zu.
  • Reis in einm Topf 3 bis 4 Mal mit kaltem Wasser waschen. Ist das Wasser klar und die Stärke ausgewaschen, ist der Reis bereit zum kochen.
  • Dazu 1,5 mal soviel Wasser wie Reis in den Topf geben, Reis dazu und aufkochen. Wenn der Reis kocht, Hitze auf die kleinste Stufe einstellen und Reis für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
  • Kimchi etwas klein schneiden und mit 2 EL Sesamöl in eine heiße Pfanne geben. Gebe Gochujang, die Sesamsaat, den Zucker und Honig dazu. Für wenige Minuten bei großer Hitze anbraten.
  • Fertig gekochten Reis, Zwei EL Sesamöl und das Kimchi hinzu. Gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen. Für 5 Minuten schmoren lassen.
  • Brate 2 Spiegeleier. Wenn Sie es mögen lassen Sie die Eigelbe flüssig. (schmeckt noch besser)
  • Gebratenen Kimchi Reis in Schalen füllen, Ei obendrauf und garniert mit geröstetem Seegras.

Anmerkungen

TiPP: Gern können Sie auch mit verschiedenen Gemüsen kombinieren. Wir haben zum Beispiel Karotten geraspelt und rote Paprika in Streifen geschnitten.
Zusätzlich frischer Koriander hat und auch gut dazu geschmeckt.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 520kcal

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