Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata

Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata

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Genussvolle Frische auf dem Teller: Gebratener Grüner Spargel mit Zitronen-Burrata

Willkommen zurück, kulinarische Entdecker! Heute nehmen wir euch mit auf eine Geschmacksreise, die euren Gaumen verzaubern wird. In unserem neuesten Abenteuer in der Welt der Aromen dreht sich alles um den gebratenen grünen Spargel mit einer herrlich zitronigen Burrata, gerösteten Pinienkernen, aromatischen Kirschtomaten und einer Balsamico-Reduktion. Diese Köstlichkeit lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen, und wir versprechen euch, dass sie euch mit jedem Bissen in die sonnenverwöhnten Gefilde Italiens entführen wird!

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


In diesem Gericht verschmelzen knackiger grüner Spargel, zitronige Burrata, geröstete Pinienkerne, aromatische Kirschtomaten und die süße Komplexität einer Balsamico-Reduktion zu einer Symphonie des Geschmacks. Die harmonische Balance zwischen den verschiedenen Komponenten ist nicht nur kulinarisch ansprechend, sondern auch ein Fest für die Augen. Jeder Bissen ist eine Entdeckungsreise durch Texturen und Aromen, die sich in perfekter Synergie vereinen.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Grüner Spargel: Der grüne Spargel, Hauptakteur dieses Gerichts, ist nicht nur eine geschmackliche Freude, sondern auch ein gesundes Kraftpaket. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen ist er ein idealer Begleiter für eine ausgewogene Ernährung. Das Schälen des unteren Drittels entfernt die faserige Textur und lässt den Spargel zart und saftig werden.

Burrata: Die cremige Burrata verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmeidigkeit. Ursprünglich aus Apulien stammend, ist diese Mozzarella-Variante außen fest und innen herrlich cremig. Ein wahres Geschmackserlebnis, das perfekt mit dem Spargel harmoniert.

Zitronen-Olivenöl und Zitronenzesten: Die Zitronenkomponente verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Das Zitronen-Olivenöl bringt nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch gesunde Fette auf den Teller. Die Zesten sorgen für einen intensiven Zitruskick und eine visuelle Attraktivität.

Pinienkerne: Die gerösteten Pinienkerne setzen nicht nur geschmacklich Akzente, sondern sind auch reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Ihre leichte Röstung intensiviert das Aroma und verleiht dem Gericht eine angenehme Knusprigkeit.

Kirschtomaten: Die süßen Kirschtomaten sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Ihr saftiges Inneres verleiht dem Gericht eine fruchtige Frische.

Balsamico-Reduktion: Die Balsamico-Reduktion, hergestellt aus eingekochtem Balsamico-Essig, verleiht dem Gericht eine süß-saure Note und rundet die Geschmackspalette ab.

*auch lecker

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Erlesenes Gemüse für den gesunden Genuss. Lauwarmer grüner Spargel-Salat mit Senf-Honig-Dressing über frischen Erdbeeren und gebackenen Kirschtomaten.
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Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Die Geschichte von “Gebratener Grüner Spargel mit Zitronen-Burrata”: Jedes Rezept hat seine eigene Geschichte, und diese ist keine Ausnahme. Die Ursprünge dieses Gerichts lassen sich bis in die sonnendurchfluteten Landschaften Italiens zurückverfolgen, wo die Verbindung von frischen, hochwertigen Zutaten zu einer wahren Gaumenfreude führte. Inspiriert von der mediterranen Leichtigkeit und dem Streben nach kulinarischer Vollkommenheit, entstand dieses Rezept als Hommage an die Freude am Essen.

Wie man “Gebratener Grüner Spargel mit Zitronen-Burrata” zubereitet: Schritt für Schritt

Jetzt wird es Zeit, die Schürzen anzulegen und sich in die Küche zu begeben! Hier sind die einfachen Schritte, um dieses kulinarische Meisterwerk zu erschaffen:

Schritt 1: Vorbereitung des grünen Spargels
Beginnen Sie mit dem grünen Spargel, indem Sie die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Diese Schritte sorgen dafür, dass der Spargel zart und leicht verdaulich wird.

Schritt 2: Rösten der Pinienkerne
In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten Sie die Pinienkerne, bis sie ihre volle Aromatik entfalten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Röstergebnis zu erzielen.

Schritt 3: Braten des grünen Spargels
In einer heißen Pfanne mit Olivenöl den vorbereiteten Spargel braten, bis er eine ansprechende Farbe annimmt und gar ist. Der Zucker wird kurz vor Ende hinzugefügt, um dem Spargel eine leichte Karamellisierung zu verleihen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und die Aromen intensivieren.

Schritt 4: Zusammenstellung des Gerichts
Auf Tellern oder einer Platte den frisch gebratenen Spargel verteilen. Legen Sie die Burrata dazu, beträufeln Sie sie großzügig mit dem Zitronen-Olivenöl und streuen Sie einige der Zitronenzesten darüber.

Schritt 5: Finale Berührung
Schneiden Sie die Kirschtomaten in Scheiben und fügen Sie sie zum Spargel hinzu. Verteilen Sie die gerösteten Pinienkerne über das Gericht und krönen Sie es mit einer großzügigen Menge Olivenöl und Balsamico-Reduktion. Zum krönenden Abschluss streuen Sie frische Kräuter wie Petersilie, Kresse oder Kerbel über das Gericht und garnieren Sie es mit den restlichen Zitronenzesten.


Herzlichen Glückwunsch! Sie haben soeben ein Meisterstück der mediterranen Küche erschaffen. Jetzt bleibt nur noch, sich hinzusetzen, zu genießen und sich von den Aromen Italiens verzaubern zu lassen.

Abschließend hoffen wir, dass dieses Rezept eure Sinne belebt und euch zu weiteren kulinarischen Abenteuern inspiriert. Bon Appétit!

Tipps und Tricks zum perfekten gebratenen grünen Spargel mit Zitronen-Burrata

Grüner Spargel ist eine köstliche Delikatesse, die durch die richtige Zubereitung ihre volle Geschmacksvielfalt entfaltet. Hier teilen wir einige Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass dein gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata ein kulinarisches Highlight wird.

Tipp 1: Die Kunst des Spargelschälens
Der Schlüssel zu einem zarten und schmackhaften grünen Spargel liegt im richtigen Schälen. Schneide die Enden ab und schäle nur das untere Drittel. Dadurch wird eine zarte Textur gewährleistet und der Spargel behält sein volles Aroma.

Tipp 2: Pinienkerne – Goldbraun geröstet für den perfekten Crunch
Bevor du die Pinienkerne hinzufügst, röste sie ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun. Dies verleiht deinem Gericht nicht nur einen herrlichen Crunch, sondern intensiviert auch das Nussaroma der Pinienkerne.

Tipp 3: Der süße Kick mit Zucker
Um dem grünen Spargel eine süße Note zu verleihen, füge kurz vor dem Ende des Bratvorgangs etwas Zucker hinzu. Lass ihn leicht karamellisieren, um eine geschmackliche Tiefe zu erreichen. Würze anschließend mit einer Prise Salz und Pfeffer, um die Aromen zu harmonisieren.

Vertrauens-Tipp – Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist der Schlüssel zu einem beeindruckenden Gericht. Verwende frischen grünen Spargel, erstklassige Burrata und hochwertige Olivenöle, um die Aromen zu intensivieren. Besonders das Zitronen-Olivenöl verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt mit dem Spargel harmoniert.

Lagern & Aufwärmen

Falls du Reste hast oder das Gericht vorbereiten möchtest, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahre die Komponenten getrennt auf, um die Frische zu bewahren. Der grüne Spargel kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf in einer heißen Pfanne schnell aufgewärmt werden, ohne an Geschmack und Textur zu verlieren.

Variationen & Ergänzungen

Kreative Twist für mehr Abwechslung
Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinem gebratenen grünen Spargel mit Zitronen-Burrata eine persönliche Note zu verleihen. Füge beispielsweise knusprig gebratenen Speck oder geräucherten Lachs hinzu. Auch gegrillte Artischockenherzen oder marinierte Hähnchenstreifen sind köstliche Ergänzungen, die das Gericht auf ein neues Level heben.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich den Spargel vorbereiten?

Ja, der Spargel kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brate ihn bei Bedarf frisch an, um die optimale Textur zu erhalten.

Kann ich andere Käsesorten statt Burrata verwenden?

Absolut! Experimentiere mit Ziegenkäse, Feta oder Mozzarella für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Welches Olivenöl eignet sich am besten?

Verwende hochwertiges extra natives Olivenöl für den besten Geschmack. Das Zitronen-Olivenöl intensiviert die Zitrusnoten im Gericht.

Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata
Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata

Fazit: Insgesamt ist gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die Kombination von frischem Spargel, cremiger Burrata und aromatischen Zutaten macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für Frühling und Sommer. Nutze unsere Tipps und Variationen, um dieses Rezept an deine Vorlieben anzupassen und deine Gäste zu beeindrucken. Guten Appetit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Gebratener grüner Spargel mit cremigen Zitronen-Burrata

Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata
Grüner, gebratener Spargel mit einer zitronigen Burrata, gerösteten Pinienkernen, aromatischen Kirschtomaten und altem Balsamico. Kalt oder warm genießen.
deli berlin
5 von 8 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Koch- /Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gemüserezepte, Pfannengemüse
Küche deutsch, fusion, italien
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Burrata
  • 2 TL Zitronen-Olivenöl
  • abgeriebene Schale einer Zitrone - Zesten
  • 1 Esslöffel Olivenöl*
  • 2 Esslöffel Pinienkerne*
  • 1/2 TL Zucker
  • 8 Kirschtomaten
  • Salz*
  • Pfeffer* - aus der Mühle
  • Olivenöl* - zum Beträufeln
  • Balsamico-Reduktion* - zum Beträufeln
  • Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel… - oder Kräutersalat

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Vom grünen Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten.
  • Den grünen Spargel mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer heißen Pfanne braten, bis Farbe bekommt und gar ist. Kurz vor Ende den Zucker dazugeben, leicht karamellisieren lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Auf Tellern oder einer Platte den Salat verteilen. Darauf den Spargel anrichten.
  • Legen Sie den Burrata dazu, beträufeln ihn mit dem Zitronenöl und geben einige der Zitronenzesten darüber.
  • Kirschtomaten in Scheiben schneiden und zum Spargel geben.
  • Geröstete Pinienkerne darübergeben und alles großzügig mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
  • Zum Schluss mit Kräutern bestreuen und die Restlichen Zitronenzesten über den Spargel geben.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 274kcalCarbohydrates: 5gProtein: 14gFat: 22g
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Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata
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