Dinkel- und Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse
Der Italienische Dinkel-Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse ist ein leichter und leckerer Salat. Kurz gesagt, der perfekte Salat für den heißen Sommer
Dinkel- und Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse

Der Dinkel-Weizen-Salat mit Gemüse ist ein leichter und schmackhafter Salat. Reich an frischem, fröhlichem und buntem Gemüse, kurz gesagt, das perfekte Gericht für den Sommer. Insbesondere haben wir Gemüse ausgewählt, das dem Gericht, ohne es zu beschweren, einen intensiven Geschmack und Authentizität verleiht. Gekrönt von Mozzarella-Kirschen und frischem Basilikum.

Dinkel- und Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse
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Dinkel-Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse

Der Italienische Dinkel-Graupen-Salat mit gebratenen Gemüse ist ein leichter und leckerer Salat. Kurz gesagt, der perfekte Salat für den heißen Sommer
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, salat, Salat Rezepte
Land & Region: italien, mediterran
Diet Diabetic, Halal, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Salt, Vegetarian
Keyword: dinkelsalat, getreidesalat, italienischer salat, sommersalat
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 2 Port.
Kalorien: 460kcal
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Getreide kochen:

  • Dinkel und Graupen nach Packungsangaben kochen. Haben beide Körner die gleiche Garzeit, können Sie beides zusammen, die angegebene Zeit, in reichlich kochendem und gesalzenen Wasser kochen.
  • Das fertig gekochte Getreide durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abkühlen und gut abtropfen lassen.

Gemüse vorbereiten:

  • Alle Gemüse waschen. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Aubergine und Zucchini ebenfalls in etwa gleichgroße Würfel schneiden.
  • Die Kirschtomaten halbieren oder besonders Große vierteln.
  • Knoblauch pellen und fein würfeln.

Gemüse braten:

  • In einer großen Pfanne etwas Öl mit einer Knoblauchzehe erhitzen, dann das Gemüse hinzufügen, zuerst die Karotten, dann die Auberginen und Zucchini.
  • Alles etwa 10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse sollte zart sein, aber noch nicht auseinander fallen. Leicht salzen und abkühlen lassen.

Salat anrichten:

  • Gekochtes Getreide und das gebratene Gemüse mit Tomaten und Oliven mischen.
  • Mit Mozzarella-Kirschen und frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und servieren.
  • Der Dinkel-Graupen-Salat kommt ganz ohne Säure aus und schmeckt fantastisch.

Anmerkungen

TiPP: Fügen Sie ein wenig Gemüsebrühe hinzu, wenn Sie das Gemüse nicht mit zu viel Öl kochen möchten.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 460kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 15g
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