Ein Passwort wird per E-Mail an Sie geschickt
5 von 1 Bewertung
Drucken

Cremige Zitronen-Kohl-Nudeln

Machen sie ein einfaches Pastagericht zu einem luxuriösen Abendessen. Gebratener Spitzkohl oder Wirsingkohl in feiner Zitronen-Weißwein-Sauce.
Kategorie gesunde Rezepte, Pasta und Nudeln
Region Italian, mediterran
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 g Nudeln lange Nudeln, wie Spaghetti, Tagliatelle, Linguin....
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel klein
  • 1/4 Kopf Spitzkohl oder Wirsingkohl
  • 140 g Crème fraîche
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 125 ml Weißwein
  • Salz / Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen

  1. Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
  2. Während die Nudeln kochen, schneiden Sie den Kohl in sehr feine Streifen, hacken den Knoblauch und würfeln die Zwiebel. Kohl, Zwiebel und Knoblauch nun in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht goldbraun anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und den Zitronenabrieb dazu geben. Etwas reduzieren lassen und dann die Creme fraiche dazu geben.
  3. Nudeln abgießen und in die Sauce mischen. Gut durchschwenken und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Als Topping können Sie knusprige Knoblauch-Croutons verwenden.  So einfach gehts: Backofen auf 200 °C vorheizen, gehackten Knoblauch mit Weißbrotwürfeln und etwas Olivenöl mischen, auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten goldig und knusprig backen.

Abonniere unseren Newsletter

Verbinden Sie sich mit unsere Mailingliste, um die neuesten Nachrichten und Updates von unserem Team zu erhalten.

Sie haben sich erfolgreich angemeldet!

Pin It on Pinterest

Shares
Share This