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Cremige Zitronen-Kohl-Nudeln

Machen sie ein einfaches Pastagericht zu einem luxuriösen Abendessen. Gebratener Spitzkohl oder Wirsingkohl in feiner Zitronen-Weißwein-Sauce.
Gericht: gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region: Italian, mediterran
Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten

Zutaten

  • 200 g Nudeln lange Nudeln, wie Spaghetti, Tagliatelle, Linguin....
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel klein
  • 1/4 Kopf Spitzkohl oder Wirsingkohl
  • 140 g Crème fraîche
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 125 ml Weißwein
  • Salz / Pfeffer
  • Olivenöl

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
  • Während die Nudeln kochen, schneiden Sie den Kohl in sehr feine Streifen, hacken den Knoblauch und würfeln die Zwiebel. Kohl, Zwiebel und Knoblauch nun in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht goldbraun anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und den Zitronenabrieb dazu geben. Etwas reduzieren lassen und dann die Creme fraiche dazu geben.
  • Nudeln abgießen und in die Sauce mischen. Gut durchschwenken und sofort servieren.

Anmerkungen

Tipp: Als Topping können Sie knusprige Knoblauch-Croutons verwenden.  So einfach gehts: Backofen auf 200 °C vorheizen, gehackten Knoblauch mit Weißbrotwürfeln und etwas Olivenöl mischen, auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten goldig und knusprig backen.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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