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Rezept: Cremige Avocado-Sauce zu Pasta

Avocado-Creme mit Tomatenwürfeln. für fast alle Pastagerichte geeignet. Leicht vorzubereiten und zu verarbeiten auf Grundlage von Ziegen-Frischkäse.
Kategorie gesunde Rezepte, Pasta und Nudeln
Region Italian, mediterran, südeuropäisch
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 2 Minuten
Arbeitszeit 7 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Salz / Pfeffer / Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Avocado reif
  • 125 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Chilischote (rot)
  • kl, Bund Basilikum
  • Salz / Pfeffer
  • 1 Tomate

Anleitungen

  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Während die Pasta kocht, Knoblauch pellen grob hacken, Avocado Schale abziehen, entkernen, in grobe Stücke schneiden. Chili halbieren, entkernen und grob hacken. Basilikum Blätter zupfen. Alles zusammen mit dem Olivenöl, Ziegenfrischkäse und Saft einer halben Zitrone in ein hohes Gefäß geben und mit den Zauberstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die Masse zu fest, etwas Wasser hinzu geben.
  3. Tomate waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Vorsichtig unter die Avocado-Creme rühren.
  4. Nudeln abgießen und die Avocado-Creme zu den Nudeln geben. alles gut schwenken und die Creme dabei erwärmen.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Wie immer, ein paar frische Kräuter geben dem >Gericht den letzten Pfiff.

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