Caprese Spargel – saisonal und gesund • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Caprese Spargel – saisonal und gesund

Caprese Spargel – saisonal und gesund - Spargelrezepte

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Caprese Spargel – Alles ist besser caprese’d!

Willkommen zurück, liebe Leserinnen und Leser! Heute entführe ich euch in die Welt der köstlichen Aromen und kombiniere den herrlichen Geschmack von frischem grünen Spargel mit der unverwechselbaren Caprese-Note aus Tomaten und Mozzarella. Das Ergebnis? Ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch gesund ist! Begleitet mich auf einer kulinarischen Reise durch das Rezept für Caprese Spargel – eine leichte und dennoch herzhafte Köstlichkeit.

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Caprese Spargel ist nicht nur eine Augenweide auf dem Teller, sondern begeistert auch durch seine Vielseitigkeit und ausgewogene Mischung aus frischen Zutaten. Die Kombination von zartem Spargel, saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und der süß-sauren Balsamico-Glasur verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Die leichte Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile des Spargels machen dieses Rezept zu einem perfekten Begleiter für jede Jahreszeit.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Grüner Spargel: Dieses Superfood ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Mit seinem geringen Kaloriengehalt unterstützt grüner Spargel die Verdauung und stärkt das Immunsystem.

Mozzarella: Als Quelle von Protein und Calcium ist Mozzarella nicht nur lecker, sondern auch gesund für Knochen und Muskeln. Sein cremiger Geschmack harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.

Kirschtomaten: Diese kleinen Powerpakete sind vollgepackt mit Vitamin C und anderen Antioxidantien. Sie fördern die Hautgesundheit und unterstützen die Herz-Kreislauf-Funktion.

Balsamico Essig und Honig: Die Balsamico-Glasur verleiht dem Gericht nicht nur eine süß-saure Note, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Balsamico Essig kann den Blutdruck regulieren, während Honig antimikrobielle Eigenschaften besitzt.

Frischer Basilikum: Abgesehen von seinem unverwechselbaren Aroma bringt Basilikum zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Es wirkt entzündungshemmend und fördert die Verdauung.

*auch lecker

Gebratener grüner Spargel mit cremigen Zitronen-Burrata

Grüner, gebratener Spargel mit einer zitronigen Burrata, gerösteten Pinienkernen, aromatischen Kirschtomaten und altem Balsamico. Kalt oder warm genießen.
zum Rezept …
Gebratener grüner Spargel mit Zitronen-Burrata

Die Geschichte von Caprese Spargel! Die Geschichte dieses Rezepts reicht weit zurück in die italienische Tradition der Caprese-Küche. Die Idee, Spargel auf diese Weise zuzubereiten, entstand aus dem Wunsch, die Frische des Frühlings mit den klassischen Aromen der Caprese zu vereinen. Die Kombination von Spargel, Mozzarella und Tomaten ist nicht nur geschmacklich eine Sensation, sondern auch eine Hommage an die mediterrane Küche, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist.

Wie man “Caprese Spargel” zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schälen Sie das untere Drittel des Spargels und entfernen Sie den holzigen Strunk.

Schritt 2: Backen Verteilen Sie den vorbereiteten Spargel auf einem Backblech, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Halbieren Sie die Kirschtomaten, würzen Sie sie ebenfalls und platzieren Sie sie auf dem Blech. Backen Sie beides für etwa 10 Minuten.

Schritt 3: Überbacken Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella großzügig über dem Spargel und backen Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und der Spargel weich ist.

Schritt 4: Balsamico-Glasur In einem kleinen Topf verrühren Sie Balsamico Essig und Honig. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln, bis sie sirupartig einkocht. Lassen Sie es etwas abkühlen.

Schritt 5: Servieren Richten Sie den käsigen grünen Spargel auf einer Platte an, belegen Sie ihn mit gerösteten Tomaten und beträufeln Sie alles mit der Balsamico-Glasur. Schneiden Sie frischen Basilikum in Streifen und streuen Sie ihn darüber. Servieren Sie das Gericht warm.


Insgesamt ist Caprese Spargel nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Mit seiner einfachen Zubereitung und den gesundheitsfördernden Zutaten ist dieses Rezept eine Bereicherung für jede kulinarische Sammlung. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen Italiens verführen – buon appetito!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Ein Hauch von Italien trifft auf den frischen, saisonalen Genuss von grünem Spargel. Die Caprese Spargel sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Damit Ihnen die Zubereitung mühelos gelingt und das Gericht optimal zur Geltung kommt, teile ich einige Tipps und Tricks mit Ihnen.

  1. Wahl des Spargels: Achten Sie beim Einkauf auf frischen grünen Spargel. Die Stangen sollten prall und gerade sein, mit geschlossenen Spitzen. Das untere Drittel schälen und den holzigen Strunk entfernen, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.
  2. Grillen für den Extra-Kick: Verleihen Sie dem Spargel eine zusätzliche Geschmacksdimension, indem Sie ihn vor dem Überbacken auf dem Grill anrösten. Das verleiht dem Gericht ein rauchiges Aroma, das wunderbar mit der Caprese-Kombination harmoniert.
  3. Mozzarella in Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Mozzarella-Sorten. Büffelmozzarella bringt eine cremige Textur, während fester Mozzarella für eine intensivere Käsenote sorgt. Oder kombinieren Sie beide für das Beste aus beiden Welten.
  4. Balsamico-Glasur aufpeppen: Fügen Sie der Balsamico-Glasur eine persönliche Note hinzu. Ein Hauch von frischem Knoblauch oder ein Zweig Rosmarin während des Köchelns verleiht der Glasur eine zusätzliche Tiefe.

Trick: Verwenden Sie einen hochwertigen, dickflüssigen Balsamico-Essig, um eine perfekte Konsistenz der Glasur zu erreichen. Der Sirup sollte nicht nur süß und sauer sein, sondern auch eine seidige Textur haben, die sich wunderbar über den Spargel legt.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf die Frische der Zutaten, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen. Wählen Sie hochwertiges Olivenöl, frischen Spargel und reife Kirschtomaten. Der Mozzarella sollte von bester Qualität sein, um die Cremigkeit zu garantieren. Verlassen Sie sich auf lokale Produkte, um die saisonale Frische zu betonen.

Sollten Sie keinen frischen Spargel erhalten, können Sie auch auf hochwertigen, tiefgefrorenen Spargel zurückgreifen. Achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung gründlich abzutauen und überschüssiges Wasser zu entfernen, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.

Lagern & Aufwärmen

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es sich gut vorbereiten lässt. Sie können den Spargel und die Tomaten bereits im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Der Mozzarella kann kurz vor dem Servieren frisch gerieben werden.

Um das Gericht aufzuwärmen, empfehle ich, den Ofen zu verwenden. Legen Sie den bereits zubereiteten Spargel in eine Backform, bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie und erhitzen Sie ihn bei niedriger Temperatur. So bleibt die Textur des Spargels erhalten, und der Käse wird geschmolzen, ohne zu bräunen.

Achten Sie darauf, die Balsamico-Glasur erst nach dem Aufwärmen hinzuzufügen, um die Frische des Gerichts zu bewahren.

Variationen & Ergänzungen

Variieren Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack und den saisonalen Angeboten. Hier sind einige Ideen, wie Sie das Caprese-Spargel-Erlebnis weiter personalisieren können:

  1. Fleischliebhaber’s Genuss: Fügen Sie knusprig gebratenen Speck oder Prosciutto hinzu, um eine herzhafte Note zu erhalten. Die salzige Würze des Fleisches ergänzt die süße Balsamico-Glasur perfekt.
  2. Nussige Dimension: Streuen Sie geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse über das Gericht, um eine zusätzliche Textur und einen köstlichen Nussgeschmack hinzuzufügen.
  3. Vegetarische Vielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Feta, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen. Auch in Scheiben geschnittene Avocado kann eine cremige Ergänzung sein.
  4. Fruchtige Frische: Setzen Sie auf frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren, um eine süße und saure Komponente einzubringen. Das harmoniert besonders gut mit dem würzigen Spargel.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich dieses Gericht auch im Sommer genießen?

Absolut! Dieses Gericht ist perfekt für Sommerabende, besonders wenn der Spargel frisch und in Saison ist.

Welcher Wein passt am besten dazu?

Ein leichter, trockener Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc ergänzt die Frische des Spargels und die Cremigkeit des Mozzarellas ideal.

Wie lange kann ich die Balsamico-Glasur im Voraus zubereiten?

Sie können die Balsamico-Glasur bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen und leicht erwärmen.

Caprese Spargel – saisonal und gesund - Spargelrezepte
Caprese Spargel – saisonal und gesund – Spargelrezepte

Fazit: Die Caprese Spargel sind ein einfaches, dennoch raffiniertes Gericht, das den Genuss von frischem Spargel auf ein neues Level hebt. Die Kombination aus gegrilltem Spargel, cremigem Mozzarella, gerösteten Kirschtomaten und der süßen Balsamico-Glasur macht dieses Rezept zu einem echten Highlight auf dem Speiseplan.

Mit den vorgestellten Tipps und Tricks können Sie das Beste aus den Zutaten herausholen, Vertrauen in die Qualität setzen, das Gericht im Voraus vorbereiten und es nach Belieben variieren. Beantworten Sie mögliche Fragen Ihrer Gäste im Voraus, um ein reibungsloses Kocherlebnis zu gewährleisten.

Genießen Sie die saisonale Frische und den mediterranen Geschmack mit den Caprese Spargel – ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig gesund ist. Bon appétit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Caprese Spargel – saisonal und gesund

Caprese Spargel – saisonal und gesund - Spargelrezepte
Alles ist besser caprese'd! Also warum nicht Spargel mit einer Mischung aus Tomate und Mozzarella servieren? Frisch gegrillter grüner Spargel, überbacken mit Mozzarella und getoppt mit gerösteten Kirschtomaten und frischem Basilikum.
Lina
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht BBQ & Grillen, Gemüserezepte
Küche italien
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Backofen auf 200° C vorheizen.
  • Vom Spargel das untere Drittel schälen und den holzigen Strunk entfernen.
  • Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammenschieben, damit die Tomaten auch platz auf dem Blech finden.
  • Tomaten halbieren und auf der anderen Seite des Backblechs ebenfalls mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Backen Sie beides etwa 10 Minuten, dann dem geriebenen Mozzarella auf dem Spergel großzügig verteilen. Weiter backen bis der Spargel weich ist und der Käse geschmolzen.
  • In der Zwischenzeit stellen Sie die Balsamico-Glasur her. Dafür in einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Honig verrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Mischung sollte sirupartig einkochen. Etwas abkühlen lassen.
  • Den käsigen grünen Spargel auf einer Platte oder Tellern anrichten. Mit gerösteten Ofen-Tomaten belegen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
  • Balsamiko mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und darüber streuen.
  • Warm servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 316kcalCarbohydrates: 16.5gProtein: 17.25gFat: 20g
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Caprese gerösteter Spargel ist ein sehr schönes Frühlingsgericht. Passt auch perfekt für Ihr nächstes Osteressen mit Freunden! Den gebackenen Spargel einfach mit Mozzarella-Käse, gerösteten Tomaten und einer selbstgemachten Balsamico-Glasur belegen. Dies wird definitiv ein Hit bei Ihren Gästen sein!

Caprese Spargel – saisonal und gesund - Spargelrezepte
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