avocado-caprese-salat

Rezept

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Caprese gefüllte Avocados

Eine Kombination aus der kühlen und cremigen Avocado, saftig und aromatischen Pflaumen-Tomaten, Büffel-Mozzarella, frischem Basilikum-Pesto und gekrönt von einer würzigen Balsamicoreduktion. Einfach göttlich - purer Sommer auf einem Teller!
Gericht: Frühstück & Brunch, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: Italian, mediterran
Keyword: gemüse, gesunde ernährung, mediterran, salat, snack, sommer
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 257kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 2 Avocado
  • 200 g Kirsch- oder Pflaumentomaten
  • 150 g Büffel-Mozzarella Minis
  • 2 EL Basilikumpesto Link
  • 2 EL Balsamico-Reduktion
  • Feldsalat oder anderen Blattsalat
  • Pfeffer aus der Mühle

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Salat waschen und trocken schleudern.
  • Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale holen. 
  • Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren.
  • Mini-Büffel-Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • Alle zutaten auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Pesto und Balsamico-Reduktion beträufeln. 
  • Mit grob gemahlenen Pfeffer aus der Mühle servieren.

Anmerkungen

Wir nutzten eine hausgemachte Balsamico-Reduktion gekocht aus erntefrischen Pflaumen, deshalb die etwas rötliche Färbung. 😉

Nährwert

Calories: 257kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 6.5g | Fat: 22g | Saturated Fat: 5.6g | Cholesterol: 8mg

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword gemüse, gesunde ernährung, mediterran, salat, snack, sommer
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