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Springe zu Rezept Rezept druckenVeganer Genuss mit Knusprigen Blumenkohl-Bites in Orangen-Sauce
Wenn Sie auf der Suche nach einem veganen Gericht sind, das sowohl Ihre Geschmacksnerven als auch Ihre Ernährungswünsche erfüllt, dann ist unser Rezept für “Veganes Orangen-Pfannen-Hühnchen” genau das Richtige für Sie. Diese köstliche Mahlzeit ist nicht nur vegan und fettfrei, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis, bei dem knusprige Blumenkohl-Bites in einer aromatischen Orangen-Sauce auf frischem Gemüse serviert werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie dieses verlockende Gericht zubereiten können, ohne auf den Geschmack von Hühnchen verzichten zu müssen.
Die perfekte Mischung aus knusprig und saftig
Ein Highlight dieses Rezepts sind zweifellos die knusprigen Blumenkohl-Bites. Stellen Sie sich zarte Blumenkohlröschen vor, die in einen Mandel-Knoblauch-Teig getaucht und dann im Backofen goldbraun gebacken werden. Diese knusprigen Bites sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Alternative zu frittiertem Hühnchen.
Die aromatische Orangen-Sauce
Die Orangen-Sauce, die diese Mahlzeit begleitet, ist ein wahres Meisterstück. Mit einer ausgewogenen Mischung aus süß, salzig und würzig, verleiht sie dem Gericht eine unverwechselbare Note. Orangensaft, Reiswein-Essig, Sojasauce und Gewürze verschmelzen zu einer köstlichen Sauce, die den Blumenkohl-Bites einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Sauce schön sämig wird und das Gemüse in einem glänzenden Überzug hüllt.
Frisches Pfannen-Gemüse
Das Pfannen-Gemüse ist die perfekte Ergänzung zu den Blumenkohl-Bites und der Orangen-Sauce. In diesem Rezept verwenden wir eine bunte Mischung aus Pilzen (Champignons, Shiitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge), roter Paprika, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander. Das Gemüse wird leicht angebraten, bis es zart und aromatisch ist, und dann mit der Orangen-Sauce überzogen, um einen wunderbaren Kontrast zu den knusprigen Bites zu schaffen.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Die Zubereitung dieses veganen Gerichts erfordert nur ein wenig Zeit und Mühe, aber die Ergebnisse sind es definitiv wert. Ob Sie es als Hauptgericht oder als Beilage servieren, es wird Ihre Gäste mit seiner geschmacklichen Vielfalt beeindrucken. Als Tipp empfehlen wir, es mit Natur-Reis zu servieren und mit schwarzer Sesamsaat zu bestreuen, um dem Gericht eine zusätzliche Textur und ein umwerfendes Aussehen zu verleihen.
veganes Orangen-Pfannen-Hühnchen – eine vegane Delikatesse, die alle begeistert
“Veganes Orangen-Pfannen-Hühnchen” ist nicht nur vegan und fettfrei, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Mit knusprigen Blumenkohl-Bites, einer aromatischen Orangen-Sauce und frischem Pfannen-Gemüse ist dieses Gericht eine gelungene Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Ganz gleich, ob Sie bereits Veganer sind oder einfach nur auf der Suche nach neuen kulinarischen Abenteuern sind, dieses Rezept wird Sie begeistern. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Freude eines köstlichen, veganen Genusses!
Knusprige Blumenkohl-Bites in Orangen-Sauce
Kochutensilien
Zutaten
Gemüse
- 1 Blumenkohl - klein
- 250 g Pilze - Champignons, Shiitake, Austernpilze und/oder Kräuterseitlinge
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 kl. Bund Koriander*
für den Teig
- 200 g Mehl*
- 250 ml Mandelmilch - ungesüßt
- 2 TL Knoblauchpulver - Knoblauch granuliert
- Salz / Pfeffer
Sauce
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Reiswein-Essig - aus dem Asiamarkt
- 60 g Zucker
- 4 Esslöffel helle Sojasauce*
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 1/4 TL Knoblauchpulver - Knoblauch granuliert
- 1/4 TL Ingwer - gemahlen
- 2 TL Speisestärke - zum Andicken
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Anleitungen
Blumenkohl-Bites
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Blumenkohl von den Blättern befreien und waschen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- Für den Teig Mehl, Mandelmilch und Knoblauchpulver mischen. Salzen und Pfeffern. Es soll ein dünner aber nicht flüssiger Teig entstehen. Eventuell noch etwas Mandelmilch dazu geben. Jetzt die vorbereiteten Blumenkohl-Röschen durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen. Für etwa 20 Minuten im Backofen backen.
Orangen-Sauce
- Für die Sauce einfach alle Zutaten in einen passenden Topf zum kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
Gemüsepfanne und Finish
- Frühlingszwiebeln und rote Paprika waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, Strunk, Kerne und die weißen Häutchen entfernen. Dann in Mundgerechte (nicht gleiche) Stücke schneiden. Pilze putzen, halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Pilze und Paprika in einer Pfanne leicht anbraten, dann mit der Sauce ablöschen. Etwas kochen lassen, bis die Paprika weich sind. Jetzt die Frühlingszwiebeln und die Blumenkohl-Bites dazu geben, unterrühren und mit erwärmen.
- Heiß servieren und mit frischem gezupftem Koriandergrün garnieren.
