Rezept: veganer Brokkoli-Salat mit Cranberry und Curry-Nuss-Dressing

 

Rezept: veganer Brokkoli-Salat mit Cranberry und Curry-Nuss-Dressing
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

veganer Brokkoli-Salat mit Cranberry und Curry-Nuss-Dressing

veganer Salat aus frischen Brokkoli-Röschen, Cranberry, Cashew und Sonnenblumenkernen. Angerichtet auf frischem Blattsalat mit Curry-Nuss-Dressing.
Gericht: gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: mediterran
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 460kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Zutaten

Für den Brokkoli-Salat:

Für das Curry-Nuss-Dressing:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Für das Curry-Nuss-Dressing:

  • Für das Curry-Nuss-Dressing die 120 g Cashew-Kerne mit Wasser bedeckt zum kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, abgießen und abkühlen lassen.
  • Abgekühlte Cashew-Kerne zusammen mit Ahornsirup, Curry, Essig, Olivenöl und 3 Esslöffeln Wasser in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein Pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Salat:

  • Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Stiele schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Sie abspülen und im Kochenden Salzwasser aufkochen lassen und für 1 Minute Kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • Restliche Cashewkerne grob hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Rote Zwiebeln pellen und in feine Spalten schneiden. 
  • Cranberrys hacken.
  • Nun könnt Ihr entweder alle Zutaten mit dem Curry-Nuss-Dressing mischen oder alles fein auf Tellern anrichten und etwas vom Dressing darüber geben  und den Rest dazu reichen.

Nährwert

Serving: 4g | Calories: 460kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 14g | Fat: 27g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Rezept: veganer Brokkoli-Salat mit Cranberry und Curry-Nuss-Dressing
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?