vegane Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme

Ein Fest der Farben und Aromen

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das Ihre Sinne verzaubern wird! Unsere veganen Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme sind ein wahres Fest der Farben und Aromen. Diese Mini-Gnocchi, auch als Gnocchettini bekannt, werden in einer cremigen Sauce aus gesunder Roter Bete, aromatischem Salbei und griechischem Joghurt serviert. Das Ergebnis? Ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch mit seiner lebendigen Farbe beeindruckt.

*auch lecker

Himmlische Rote Bete Gnocchi mit Burratacreme

Burrata vorsichtig püriert mit ein paar Basilikumblättern zu einer geschmeidigen Creme. Serviert zu Rote-Bete-Gnocchi mit gerösteten Pistazien-Brösel. Die Kombination von Rote Bete Gnocchi und cremiger Burrata ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.

Zum Rezept

Die Kunst der veganen Gnocchettini

Gnocchi, die kleinen italienischen Teigwaren, sind beliebt für ihre zarte Textur und die Fähigkeit, Aromen hervorragend aufzunehmen. Unsere veganen Gnocchettini sind keine Ausnahme. Hier ist, wie Sie sie zubereiten können:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 100 g Grieß
• 100 g Mehl
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
• 1/2 TL Muskat
• 1 kleiner Bund Schnittlauch

Die Rote-Bete-Salbei-Creme: Ein Geschmackserlebnis

Nun kommen wir zur cremigen Sauce, die diese Gnocchettini zu einem unvergesslichen Gericht macht. Die Rote-Bete-Salbei-Creme vereint gesunde Rote Bete mit scharfem und edelsüßem Paprikapulver, frischem Salbei und einer Prise Sojacreme. Hier ist, wie Sie diese köstliche Creme zubereiten:

Saucen-Zutaten:

• 0,5 kg Rote Bete (fertig gekocht)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• 6 Blätter frischer Salbei
• 4 EL Sojacreme
• 2 EL Kürbiskerne
• Salz und Pfeffer

Die Vollendung des Geschmacks: Anrichten und genießen

Nachdem Sie die Gnocchettini und die Rote-Bete-Salbei-Creme vorbereitet haben, ist es Zeit, diese kulinarische Meisterleistung zusammenzuführen. Hier ist, wie Sie Ihre Geschmacksnerven verwöhnen können:

1. Die Gnocchettini kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Für diejenigen, die es mögen, können die Gnocchettini auch knusprig gebraten werden.
2. Die Rote-Bete-Creme in die Pfanne geben und die Gnocchettini darin sanft schwenken, bis sie von der köstlichen Sauce umhüllt sind.
3. Sofort auf vorgewärmte Teller anrichten und das Gericht mit gehobeltem Parmesan garnieren, wenn gewünscht.

Das Ergebnis ist ein Teller voller Farben und Aromen, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Die leichte Süße der Rote Bete, die Wärme des Paprikapulvers, die Frische des Salbeis und die zarte Textur der Gnocchettini verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch ein Fest für die Sinne.

*auch lecker

Rote-Bete-Gnocchi gefüllt mit Ziegenkäse und Honig

Herzlich willkommen zu unserem exquisiten Rezept für Rote-Bete-Gnocchi, die mit einem verlockenden Trio aus Ziegenkäse, Honig und erfrischendem Spinat zubereitet werden. Diese besondere Variante der klassischen Gnocchi ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein Fest für Ihren Gaumen. Die lebendige rote Farbe der Rote Bete, die Füllung aus cremigem Ziegenkäse und der Hauch von Honig ergeben eine harmonische Kombination, die Ihre Sinne begeistern wird. Die begleitende Zitronen-Nussbutter und das Petersilien-Walnuss-Pesto verleihen diesem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Also lassen Sie uns zusammen in die Welt der Rote-Bete-Gnocchi eintauchen und Ihre Küche in ein kulinarisches Paradies verwandeln!

Zum Rezept

Vegane Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme

Geben Sie diesem Rezept eine Chance, Ihre nächste Mahlzeit in ein kulinarisches Abenteuer zu verwandeln. Entdecken Sie die Freude an gesunden Zutaten und lassen Sie sich von den fantastischen Farben und Aromen unserer veganen Gnocchettini mit Rote-Bete-Salbei-Creme verführen. Guten Appetit!

Vegane Gnocchettini in Rote-Bete-Salbei-Creme: Ein Fest für Gaumen und Sinne

Erleben Sie kulinarische Magie auf Ihrem Teller mit unseren veganen Gnocchettini, die in einer verlockenden Rote-Bete-Salbei-Creme schwelgen. Diese Mini-Gnocchi, auch liebevoll als Gnocchettini bekannt, baden förmlich in einer Creme aus gesunder Roter Bete, aromatischem Salbei und cremigem griechischem Joghurt. Was Sie erwartet? Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch mit seiner lebendigen Farbpalette die Sinne betört. Willkommen zu einer Geschmacksexplosion, die sowohl den Gaumen als auch die Augen verzaubert.

Ari

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Vorbereitung 1 Stunde Std.

Koch- /Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht Beilagen, gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln

Küche deutsch, Italian, mediterran

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

vegane Gnocchi und Gnocchettini

• ▢ 1 kg Kartoffeln
• ▢ 100 g Grieß
• ▢ 100 g Mehl*
• ▢ 3 Esslöffel Olivenöl*
• ▢ 2 TL Salz*
• ▢ ½ TL Muskat*
• ▢ 1 kl. Bund Schnittlauch

Rote-Bete Salbei Creme

• ▢ ½ kg Rote Bete - fertig gekocht
• ▢ 2 Esslöffel Olivenöl*
• ▢ 1 TL Paprikapulver - scharf
• ▢ 1 TL Paprika edelsüß
• ▢ 6 Blätter Salbei - frisch
• ▢ 4 Esslöffel Sojacreme
• ▢ 2 Esslöffel Kürbiskerne*
• ▢ Salz / Pfeffer

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Anleitungen

 

vegane Gnocchi

• Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und stampfen (wenn Sie eine Kartoffelpresse besitzen, dann durch diese pressen).
• Dann alle Zutaten(bis auf den Schnittlauch) für die Gnocchi mit den gestampften Kartoffeln zu einem glatten Teig mischen. Ist der Teig zu trocken, einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden und in den Teig kneten. Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Teig zu langen Rollen formen (Gnocchi etwa 3 cm und Gnocchettini 1 cm Durchmesser). Mit dem Messer oder Teigschaber 1 cm lange Stücke von der Rolle abtrennen und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen. Gnocchi mit einer Gabel etwas eindrücken. Gnocchettini bleiben kleine runde Kugeln.
• Topf mit reichlich Wasser salzen und zum kochen bringen. Gnocchi hinein geben und garen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche kommen.

Rote-Bete-Salbei-Creme

• Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
• Rote Bete grob würfeln und in heißem Olivenöl anbraten. Kürbiskerne und Salbei dazu geben. Mit beiden Paprikasorten würzen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Jetzt die Rote-Bete Masse in ein hohes Gefäß geben, die Sojacreme dazugeben und mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

• Fertige Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten (wer es mag kann die Gnocchi auch kross anbraten). Dan die Rote-Bete-Creme dazu geben und die Gnocchi darin schwenken.
• Sofort auf vorgewärmte Teller anrichten und mit gehobeltem Parmesan genießen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 523kcal

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