Verrine von Avocado-Melonen

Rezept

Verrine von Avocado-Melonen
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Verrine von Avocado-Melonen

Kleiner veganer Appetithappen der französischen Küche, Avocado-Melonen- Verrine die in kleinen Gläsern serviert wird. Party-Snack oder feine Vorspeise.
Gericht: Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: französisch
Keyword: einfach, fingerfood, party, snack
Portionen: 6 Gläser a 150 ml
Kalorien: 215kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  • Melone mit einem Löffel entkernen, schälen und in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.
  • Schale der Zitrone fein abreiben. Bei seite stellen. Saft auspressen.
  • 2 Avocado halbieren, entkernen, Schale abziehen und wie die Melone würfeln. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
  • Gurke längs halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse auskratzen. Wie Melone und Avocado würfeln.
  • Rote Zwiebel pellen und fein würfeln.
  • Die Hälfte des Korianders fein hacken. Rest zum dekorieren bei Seite legen.
  • Gurken, Avocado, Zwiebeln, Koriander mit 2 EL Olivenöl vorsichtig mischen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  • Letzen beiden Avocados halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus der Schale heben. Mit Zitronenabrieb, restlichen Zitronensaft und Olivenöl zu einer glatten Paste pürieren. Ebenfalls mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
  • Avocadopüree in die Gläschen füllen (Sprizbeutel macht sich bestens dafür), Avocado- und Melonen-Würfel schichtweise darauf geben und mit frischem Koriandergrün und Sprossen garnieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 215kcal

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword einfach, fingerfood, party, snack
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