Veganer Süßkartoffel-Burger
Pikanter veganer crispy Burger aus Süßkartoffel und Kichererbse. Burger-Genuss ganz ohne Fleisch - sweet potato burger - Lasst uns Burger schlemmen.
Veganer Süßkartoffel-Burger
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Veganer Süßkartoffel-Burger

Pikanter veganer crispy Burger aus Süßkartoffel und Kichererbse. Burger-Genuss ganz ohne Fleisch - sweet potato burger - Lasst uns Burger schlemmen.
Gericht: BBQ & Grillen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: amerikanisch
Diet Diabetic, Halal, Hindu, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: burger, gemüseburger, knusprig, pikant, Sojamehl, süßkartoffel
Schwierig: mittel
Lifestyle: laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Burger
Kalorien: 608kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspühlen und gut abtropfen lassen. Sind die Süßkartoffeln etwas abgekühlt geben Sie die Kichererbsen dazu und stampfen alles mit Ihrem Kartoffelstampfer durch.
  • Das Sojamehl und Mandelmehl dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und gemahlenem Koriander würzen. Gut untermischen und die Masse für etwa 15 Minuten stehen lassen.
  • Jetzt aus der Masse 4 Burger-Patties formen, Semmelbröseln wenden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Die Burger sollten goldbraun sein.
  • Salatblätter waschen und gut trocken schleudern. Ebenfalls das frische Koriandergrün.
  • Tomate und Gurke waschen. Beides in Scheiben schneiden.
  • Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Burger-Brötchen aufschneiden und auf der Schnittseiten in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.
  • Brötchens auf einem Teller stellen und dann mit Salat, Süßkartoffel-Pattie, Sauce und Gemüse nach Belieben belegen. Mit dem Brötchendeckel toppen.
  • Warm zum Beispiel mit Salat servieren.

Nährwert

Serving: 1Burger | Calories: 608kcal
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