Rezept

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Rezept: Veganer Apfelkuchen mit Zimt

Super tolles Rezept, für leckeren veganen Apfelkuchen mit duftendem Zimt! Gebacken mit frischen Äpfeln und selbstgemachtem Apfelmus.
Gericht: Dessert, gesunde Rezepte, Kuchen / Gebäck, Obst & Gemüse
Land & Region: deutsch
Portionen: 26 cm Kuchenform
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten

Apfelmus

  • 2 Apfel
  • 1 TL Zucker oder 1 EL Agavendicksaft
  • Zimt

Teig

  • 200 g Margarine Zimmertemperatur
  • 350 g Mehl
  • 8 EL Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker*
  • 2/3 Pck Backpulver
  • 60 ml Wasser
  • 2 TL Zimt

Belag

  • 800 g Apfel

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Apfelmus

  • Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser und Zucker erhitzen in einem kleinen Topf erhitzen. 4 Minuten kochen und dann pürieren. Eine Prise Zimt unterrühren, fertig.

Teig

  • Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen. Dann mit der Margarine und dem Wasser zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Kuchenform fetten und mit Zucker oder Mehl austäuben. 2/3 vom Teig ausrollen und auf dem Boden der Form verteilen. Einen etwa 3-4 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • Äpfel schälen, entkernen und in Spalten oder Ringe schneiden. Auf dem Boden verteilen und mit dem selbst gekochten Apfelmus bestreichen.
  • Restlichen Teig ebenfalls ausrollen und in Streifen schneiden. Streifen in einem beliebigen Muster auf dem Apfelkuchen verteilen.
  • Apfelkuchen im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen.
  • Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Anmerkungen

Tipp: Ich habe dem Teig noch eine Banane bei gegeben, tolles Aroma.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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