vegane Sushi-Bowl

Rezept

vegane Sushi-Bowl
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vegane Sushi-Bowl

Vegane Sushi-Bowl auf aromatischen Teereis. Darauf Bunter Rettich, Edamame, Karotten, Gurke und Avocado. Getoppt von eingelegtem Ingwer und Sesam.
Gericht: Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Salat Rezepte
Land & Region: asiatisch, japanisch
Keyword: bowl, gemüse, salat, sushi, tee
Schwierig: mittel
Lifestyle: glutenfrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 601kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

Für die Sushi-Bowl:

  • 250 g Reis natur, braun, ...
  • 1 Beutel Grüntee Bio
  • 4 EL Reisessig
  • 2 EL Reissirup braun oder Agavensirup
  • 0,5 TL Meersalz*
  • 0,5 Gurke
  • 3 Karotten
  • 4 Radieschen
  • 4 TL Sesamöl geröstetes
  • 2 TL schwarzer Sesam*
  • 1 kleine Avocado
  • 200 g Edamame
  • 2 Avocado

Topping:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Den braunen Reis gut abspülen und mit 1,5 mal soviel Wasser wie Reis in einen Topf zum Kochen bringen. Teebeutel mit Grüntee aufschneiden und in den Reistopf geben. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Herd auf eine kleine Stufe und lassen den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel leise kochen bis das Wasser vollständig verdampft oder in den Reis eingezogen ist.
  • Während der Reis kocht, bereiten Sie das Gemüse wie folgt vor. Gurken, Radieschen und Karotten (geschält) in hauchdünne Scheiben schneiden.
  • Edamame in kochenden, leicht gesalzenen Wasser 3 Minuten blanchieren.
  • Ist der Reis fertig gekocht und hat das ganze Wasser aufgenommen, verquirlen Sie Reissirup mit Reisessig und Salz. Geben Sie diese Mischung unter den Reis.
  • Sobald der Reis fertig ist, setzen Sie die Sushi-Bowl mit dem gesamten Gemüse zusammen.
  • Toppen alles mit Sesam und eingelegtem Ingwer.
  • Mit extra Sojasauce servieren.

Nährwert

Calories: 601kcal | Protein: 13g | Fat: 20g | Sugar: 10.2g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword bowl, gemüse, salat, sushi, tee
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