vegan und lecker - gelber Linsen Dal

 

Rezept

vegan und lecker - gelber Linsen Dal
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vegan und lecker - gelber Linsen Dal

Indischer Linseneintopf, vegan, einfach und lecker. Gelber Linsen-Dal mit Kokosmilch. Zum Aufwärmen an kalten Tagen oder für die Mittagspause im Büro.
Gericht: Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: Indian
Keyword: asiatisch, gemüse, Gluten-frei, milchfrei, vegan, vegetarisch
Schwierig: einfach
Portionen: 2
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten

Zutaten

Für den Linsen-Dal:

für das Topping:

  • kl. Bund frische Petersilie
  • Cashew*
  • Chili oder Peperoni

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles fein würfeln und hacken.
  • Ghee (oder Pflanzenöl) in einem Topf erhitzen. 
  • Zuerst Zwiebeln 3 Minuten anschwitzen. Dann Knoblauch und Ingwer zusammen mit den gemahlenen Gewürzen weitere 3 Minuten anschwitzen, bis alles schön aromatisch duftet.
  • Linsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles zum kochen bringen und dann für 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  • Haben die Linsen viel von der Flüssigkeit aufgesogen, können Sie die Kokosmilch dazu geben.
  • Jetzt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker das Dal würzen. Kochen Sie nun bis die Linsen weich sind. Wenn nötig, noch etwas Flüssigkeit (Wasser oder Kokosmilch) hinzufügen.
  • In der Zwischenzeit Petersilie waschen und hacken.
  • Dal in vorgewärmte Teller Füllen und mit Petersilie, Cashewnüssen und fein geschnittenen Chili (Peperoni-Ringen) garnieren.

Anmerkungen

TiPP: Zum gelben Linsen Dal serviert man frisch gebackenes Naan Brot oder Reis. Oder einfach pur genießen.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword asiatisch, gemüse, Gluten-frei, milchfrei, vegan, vegetarisch
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