Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen

Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt - vegan

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Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen mit Koriander-Tahini-Joghurt – Veganer Genuss, der die Sinne verführt

Herzlich willkommen, liebe Leserinnen und Leser, zu einem kulinarischen Abenteuer, das Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Aromen Indiens entführt! Heute tauchen wir ein in die Welt des veganen Tandoori-Blumenkohls aus dem Backofen, begleitet von einem verlockenden Koriander-Tahini-Joghurt. Dieses Rezept ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht widerstehen können.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Die Liebe zum Detail macht dieses Rezept zu einem wahren Gaumenschmaus. Die perfekte Mischung aus Gewürzen und die knusprige Textur des gebackenen Blumenkohls machen jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne. Der begleitende Koriander-Tahini-Joghurt verleiht dem Gericht eine köstliche Cremigkeit und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Und das Beste daran? Dieses Gericht ist nicht nur eine kulinarische Verführung, sondern auch vegan!

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die Hauptakteure dieses Rezeptes: die Zutaten.

  • Blumenkohl: Reich an Ballaststoffen und Vitamin C, ist Blumenkohl nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche.
  • Tandoori-Gewürzmischung: Eine Kombination aus Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Gewürznelken und mehr. Diese Gewürze sind nicht nur für ihren köstlichen Geschmack bekannt, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile.
  • Soja-Joghurt: Eine hervorragende pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Joghurt, reich an Proteinen und probiotischen Kulturen.
  • Koriander: Nicht nur für sein frisches Aroma bekannt, sondern auch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften.
  • Tahini: Hergestellt aus gemahlenen Sesamsamen, ist Tahini eine Quelle von gesunden Fetten und Proteinen.
Ganzer gebackener Blumenkohl aus dem Ofen

*auch lecker

Ganzer gebackener Blumenkohl aus dem Ofen – voller Geschmack und Gesundheit!
Der gebackene Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Der ganze gebackene Blumenkohl ist vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen, die Ihrem Körper guttun. Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Zum Rezept
Ganzer gebackener Blumenkohl aus dem Ofen
Ganzer gebackener Blumenkohl aus dem Ofen servieren!

Die Geschichte von Tandoori-Blumenkohl

Die Ursprünge des Tandoori-Blumenkohls reichen tief in die kulinarische Tradition Indiens. Inspiriert von den aromatischen Tandoori-Gerichten, in denen Speisen in einem Tandoor, einem traditionellen indischen Lehmofen, zubereitet werden, wurde diese vegane Variante geschaffen. Eine Hommage an die reiche Vielfalt der indischen Küche, die sich durch die perfekte Balance von Gewürzen und Aromen auszeichnet.

Wie man Tandoori-Blumenkohl zubereitet: Schritt für Schritt

Tandoori-Gewürzmischung herstellen:
  • Zimt, Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriandersaat im Mörser zerstoßen.
  • Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut mischen.
Tandoori-Blumenkohl:
  • Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
  • Ingwer und Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen.
  • Tandoori-Marinade mit Gewürzmischung, Joghurt und Zitronensaft herstellen.
  • Blumenkohl in der Marinade einlegen und mindestens 1,5 Stunden ziehen lassen.
  • Im vorgeheizten Ofen backen.
Koriander-Tahini-Joghurt:
  • Koriander hacken und mit Tahini und Joghurt vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
  • Tandoori-Blumenkohl zusammen mit dem Koriander-Tahini-Joghurt servieren.

Abschließende Gedanken

In jeder einzelnen Phase der Zubereitung dieses Rezeptes steckt die Liebe zur indischen Küche und zur veganen Kochkunst. Die Vielfalt der Gewürze, die Frische des Korianders und die cremige Textur des Tahini-Joghurts verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst.

Tauchen Sie ein in die Welt des veganen Genusses und lassen Sie sich von diesem Tandoori-Blumenkohl mit Koriander-Tahini-Joghurt verzaubern. Ein Fest für die Sinne, das nicht nur auf dem Teller, sondern auch in Ihren Erinnerungen einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird. Guten Appetit und möge diese kulinarische Reise Ihren Gaumen erfreuen!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die perfekte Tandoori-Gewürzmischung

Um das volle Aroma des Tandoori-Blumenkohls zu entfalten, ist die richtige Gewürzmischung entscheidend. Zimt, Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer und Muskatnuss bilden die Grundlage. Ein Mörser eignet sich optimal, um die Zimtstangen grob zu zerkleinern und die Gewürze zu einer harmonischen Mischung zu vereinen.

Geduld ist eine Tugend

Damit der Blumenkohl die köstlichen Aromen aufsaugen kann, ist Geduld gefragt. Lassen Sie die Tandoori-Marinade ihre Magie entfalten, indem Sie den Blumenkohl mindestens eineinhalb Stunden zugedeckt marinieren lassen. Diese Wartezeit ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmackserlebnis.

Der perfekte Garpunkt

Damit der Blumenkohl seine zarte Konsistenz entfaltet, sollten Sie ihn zuerst bei 180 °C im Backofen backen und dann die Temperatur auf 150 °C reduzieren. So wird er nicht nur wunderbar weich, sondern behält auch seinen intensiven Geschmack.

Extra Tip

Vegane Vielfalt

Für Veganer ist dieser Tandoori-Blumenkohl ein absoluter Gaumenschmaus. Aber auch Nicht-Veganer können die köstliche Marinade und den Koriander-Tahini-Joghurt mit ihrem Lieblingsjoghurt genießen. Ein Rezept, das die kulinarische Vielfalt feiert und alle Geschmacksrichtungen vereint.

Lagern & Aufwärmen

Reste liebevoll aufbewahren

Falls Sie das Glück haben, Reste zu haben, bewahren Sie diese luftdicht im Kühlschrank auf. Der Tandoori-Blumenkohl behält so sein Aroma und lässt sich am nächsten Tag erneut genießen.

Aufwärmen ohne Qualitätsverlust

Möchten Sie den Blumenkohl aufwärmen, empfiehlt es sich, dies im Backofen zu tun. Dadurch bleibt die knusprige Textur erhalten, und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

Variationen & Ergänzungen

Frische Minze statt Koriander

Für eine erfrischende Note können Sie den Koriander durch frische Minze ersetzen. Diese Variation verleiht dem Gericht eine neue Dimension und ist besonders an warmen Tagen eine willkommene Abwechslung.

Kreative Beilagen

Neben dem Koriander-Tahini-Joghurt können Sie den Tandoori-Blumenkohl mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Frische Blattsalate bringen eine knackige Frische, während hausgemachte Pink Pickles dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich normales Joghurt verwenden?

Ja, für Nicht-Veganer ist die Verwendung von normalem Joghurt eine leckere Alternative. Der Koriander-Tahini-Joghurt harmoniert auch mit herkömmlichem Joghurt und verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Wie lange hält sich der Tandoori-Blumenkohl im Kühlschrank?

Der Blumenkohl bleibt, luftdicht verpackt, bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch und genießbar.

Kann ich die Gewürzmischung vorbereiten?

Ja, die Tandoori-Gewürzmischung lässt sich im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So sparen Sie Zeit bei der Zubereitung und haben die perfekte Mischung immer griffbereit.

Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt - vegan
Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt – vegan

Ein Fest für die Sinne

Der Tandoori-Blumenkohl aus dem Backofen mit Koriander-Tahini-Joghurt ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die aromatische Gewürzmischung, die zarte Konsistenz des Blumenkohls und die geschmackvolle Begleitung des Koriander-Tahini-Joghurts machen dieses Rezept zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Vielseitigkeit für jeden Geschmack

Die Möglichkeit, das Rezept nach individuellen Vorlieben anzupassen, macht es zu einem kulinarischen Allrounder. Veganer, Vegetarier und Fleischliebhaber können gleichermaßen die Aromen dieses Gerichts genießen und sich von der Vielseitigkeit überraschen lassen.

Von der Zubereitung bis zur Aufbewahrung

Mit den Tipps und Tricks zur Zubereitung, dem Vertrauens-Tipp für vegane Vielfalt, den Hinweisen zur Lagerung und dem Aufwärmen, den Variationen und Ergänzungen sowie den schnellen Antworten auf mögliche Fragen ist dieses Rezept nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine Anleitung für ein stressfreies Kocherlebnis.

Tauchen Sie ein in die Welt der Gewürze, entdecken Sie die Vielfalt veganer Genüsse und lassen Sie sich von diesem Tandoori-Blumenkohl-Rezept zu neuen kulinarischen Höhenflügen inspirieren. Ein Jahr voller köstlicher Entdeckungen liegt vor Ihnen – feiern Sie Ihren kulinarischen Geburtstag mit diesem unvergesslichen Rezept!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Aromatische Fusion: Veganer Tandoori-Blumenkohl mit Koriander-Tahini-Joghurt

Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt - vegan
Eine köstliche Fusion von knusprig gebackenem Blumenkohl, perfekt mariniert in einer Tandoori-Gewürzmischung, begleitet von einem verlockenden Koriander-Tahini-Joghurt. Dieses vegane Meisterwerk vereint traditionelle indische Aromen mit einer modernen, gesunden Note.
Ari
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 45 Minuten
Marinieren 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Gericht Gemüserezepte, Salat Rezepte
Küche indisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Tahini-Joghurt-Dressing

Optional:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Tandoori-Gewürzmischung herstellen:

  • Dafür die Zimtstangen grob zerkleinern. Mit Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriandersaat in einem Mörser zerstoßen. Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer und Muskatnuss mit zur Gewürzmischung geben und mischen.

Tandoori-Blumenkohl:

  • Blumenkohl putzen und in mundgerechte Stücke (Röschen) zerteilen.
  • Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Ebenso mit dem Knoblauch verfahren.
  • Zitrone auspressen.
  • 2 Esslöffel der Tandoori-Gewürzmischung mit gehacktem Ingwer und Knoblauch mischen. 200 g vom Joghurt und den ausgepressten Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken.
  • Blumenkohl in der Tandoori-Marinade wälzen, dass alles gut mariniert wird. Zugedeckt mindestens eineinhalb Stunden marinieren lassen.
  • Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Blumenkohl etwa 25 Minuten im Backofen backen. Temperatur auf 150 °C reduzieren und weitere 20 Minuten oder bis er weich ist backen.

Koriander-Tahini-Joghurt:

  • Koriander waschen, die Blätter von den Stängeln zupfen und hacken. Koriander mit Tahini und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tandoori-Blumenkohl zusammen mit dem Koriander-Joghurt servieren.

Notizen

TiPP: Sie können auch den Koriander durch frische Minze ersetzen.  Nicht-Veganer können auch normalen Joghurt benutzen. 
Blattsalate und zum Beispiel hausgemachte Pink Pickles runden dieses herrliche vegane Essen ab.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1PortCalories: 456kcal
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Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt - vegan
Tandoori-Blumenkohl aus dem Ofen mit Koriander-Tahini-Joghurt – vegan

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