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Steckrüben Wedges mit Anis und Guacamole

Schnell, einfach, günstig und lecker. Das sind vegane gebackene Steckrüben-Wedges mit Guacamole-Dip. Schnell zubereit auch für viele Gäste.
Kategorie BBQ und Grillen, gesunde Rezepte, Obst und Gemüse
Region deutsch, mexikanisch
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 1 Steckrübe auch Kohlrübe genannt, mittelgroß
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Anis gemahlen
  • Meersalz grob

Anleitungen

  1. Backofen auf 220 °C (Umluft etwa 200 °C) anheizen.
  2. Schale von der Steckrübe schneiden. Dann in gleichgroße Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Anis und Meersalz vermengen.
  3. Steckrüben-Wedges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gut verteilen und ca 25-30 Minuten Backen. In der Zwischenzeit können Sie die Guacamole herstellen.
  4. Mit Guacamole zum Dippen servieren.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Das Rezept zur passenden Guacamole finden Sie hier.