Spinat-Bohnen-Aufstrich und Dip - vegan

Weiße Bohnen (in meinem Fall Cannellini-Bohnen) bilden die Basis für diesen perfekt cremigen veganen Aufstrich oder Dip. Überraschend gut ist diese gesunde köstliche Vorspeise auf jeder Party.

Das Brot auf dem Bild ist unser selbstgebackendes Vollkornbrot aus diesem Rezept.

Spinat-Bohnen-Aufstrich und Dip - vegan
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Spinat-Bohnen-Aufstrich und Dip - vegan

Dieser Bohnen-Spinat-Dip ist cremig, voller Geschmack und auch gesund. Eignet sich hervorragend für Party und Buffet. Nährhefe gibt käsigen Geschmack.
Gericht: Beilagen, Frühstück & Brunch, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte
Land & Region: deutsch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: aufstrich, brotaufstrich, buffet, fingerfood, frühstück, hülsenfrüchte
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Optional:

  • Cracker, geröstetes Brot, Gemüsesticks...

Zubereitung

  • Blattspinat waschen, gut abtropfen lassen und hacken.
  • 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin kurz anbraten, nur bis er zusammenfällt. Leicht salzen und pfeffern.
  • Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Bohnen abgießen und abspülen.
  • In einem Mixer oder Küchenmaschine pürieren Sie Bohnen, Hefeflocken, 3 Esslöffel Olivenöl, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
  • Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und rühren diesen nur noch unter.

Anmerkungen

TiPP: Mit Crackern, frischem oder gerösteten Brot servieren. Mit Gemüsesticks können Sie in dieser leckeren Creme gut dippen.
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