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sizilianische Caponata

Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen und sardischen Küche. Kann kalt oder warm als Beilage zu Pasta, Fleisch und Fisch.
Gericht: Beilagen, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: Italian, mediterran, südeuropäisch
Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten

Zutaten

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Paprika, Auberginen und Sellerie waschen, putzen und würfeln.
  • Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln.
  • Paprika-, Aberginen-, Sellerie- und Zwiebel-Würfel jeweils separat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl weich dünsten.
  • Tomaten entkernen und würfeln. Oliven halbieren und wenn nötig entkernen. Kapern abgießen und abspülen. Diese drei Gemüse ebenfalls kurz andünsten.
  • Alle Gemüse zusammen in eine Schüssel geben. Zucker im Essig auflösen, zum Gemüse geben. Salzen und Pfeffern. Basilikum Blätter abzupfen und ebenfalls zu Gemüse geben.
  • Zugedeckt einen halben Tag, besser 1 ganzen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

Anmerkungen

Tipp: Niemand weiß warum, aber zum ziehen lassen nur ein Plastikbehälter (kein Glas oder Porzellan) benutzen.
Schmeckt kalt oder warm zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem, Pasta.....

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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