Rotes Linsen Dal vegan und schnell gekocht
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Rotes Linsen Dal vegan

Unsere indische Linsen-Kreation ist glutenfrei, vegan, lecker und vor allem eins, schnell gekocht! Grundrezept für indisches Dal mit Hülsenfrüchten...
Gericht: ayurveda, Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: indisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan
Keyword: dahl, dal, gemüsecurry
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 234kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Linsen gut abspülen.
  • Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Kurkuma und rote Linsen kurz anschwitzen. Dann mit 600 ml aufkochen lassen und dann etwa 15 Minuten leise kochen lassen. Gelegentlich umrühren und wenn nötig etwas Wasser nachgießen.
  • In der Zwischenzeit: Zwiebel pellen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Koriander mit Stielen grob hacken. Chili halbieren, entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und fein hacken.
  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel in das heiße Öl geben und etwas anrösten. Chili und Ingwer hinzugeben und etwa eine Minute anschwitzen. Dann Zwiebel dazu und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Tomaten, Rohrzucker und Koriander dazu geben und wiederum 5 Minuten bei gelegentlichen umrühren schmoren lassen.
  • Tomatenmischung zu den fertig gekochten Linsen geben und gut unterrühren.
  • Servieren und genießen!

Anmerkungen

TiPP: Dal mit Basmati Reis und/oder unseren selbstgemachten Naanbrot servieren.

Nährwert

Serving: 1Port | Calories: 234kcal
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