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Kichererbsen Kokos Curry

Aus nur 5 günstigen Zutaten ein feines und wohlschmeckendes Curry kochen.
Kategorie gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Region arabisch, asiatisch, indisch
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Broccoli frisch
  • 1 Kichererbsen Dose 850ml
  • 2 Knoblauch
  • 500 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste rot
  • 1/2 EL Speisestärke

Anleitungen

  1. Broccoli putzen und in kleine Röschen zerteilen. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Etwas Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und den Broccoli kurz anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen und den Broccoli weich kochen lassen, aber der Broccoli sollte immer noch zarten Biss haben.
  3. Jetzt die Currypaste vorsichtig unterrühren und die Kichererbsen dazu geben. Wenn das Ganze aufgekocht ist, mit der Speisestärke abbinden.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Um dem Gericht mehr Pep zu verleihen, können Sie geröstete Erdnüsse darüber geben, Reis dazu servieren, gebratene Tofu-Würfel hinein geben.... Die Variationen sind vielfältig...

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