Kartoffel-Karotten-Suppe mit Zuckerrübensirup und Zwiebeln - vegan

Eine Schale gute Laune – wärmend und richtig lecker!

Unsere Kartoffel-Möhren-Suppe macht die ganze Familie glücklich! Getoppt wird diese herrliche Suppe mit gerösteten Zwiebeln und Zuckerrüben-Sirup mit leichter Pfeffernote. Wintergemüse voller Energie und Gesundheit, um den Winter zu überstehen.
Kartoffel-Karotten-Suppe mit Zuckerrübensirup und Zwiebeln - vegan
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Kartoffel-Karotten-Suppe - vegan

Wärmend und richtig lecker! Kartoffel-Möhren-Suppe macht die ganze Familie glücklich! Getoppt wird diese Suppe mit Zwiebeln und Zuckerrüben-Sirup...
Gericht: Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: deutsch
Keyword: cremesuppe, gemüse, gemüsesuppe, püriert, suppe
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: winter
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 232.5kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Kartoffeln und Karotten schälen. Beide in grobe Stücke schneiden.
  • 3 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Karotten- und Kartoffelstücken darin kurz anschmoren.
  • Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten kochen oder bis alles Gemüse weich ist.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln pellen und in schmale Ringe schneiden. Mit dem restlichen Olivenöl in einer Pfanne rösten.
  • Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Sollte Ihnen die Suppe zu dick sein, geben Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe dazu.
  • Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Zuckerrübensirup mit Pfeffer frisch aus der Mühle mischen.
  • Suppe auf vorgewärmten Tellern oder Schüsseln anrichten und mit reichlich Sirup beträufeln. Röstzwiebeln dazu und genießen...

Nährwert

Serving: 1Portq | Calories: 232.5kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 6.5g | Fat: 5g
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