Ingwer-Erdnuss-Tofu-Wraps vegan - einfach - lecker - gut zum Mitnehmen
Knuspriger Tofu ist der Star dieses einfachen Mittagssnacks. Vegan Ingwer Erdnuss Tofu Wraps sind eine Kombination von Erdnuss-Aufstrich und Gemüse.
Ingwer-Erdnuss-Tofu-Wraps vegan - einfach - lecker - gut zum Mitnehmen

Knuspriger Tofu ist der Star dieses einfachen Mittagssnacks. In Kombination mit einem Ingwer-Erdnuss-Aufstrich, aus reinem Ingwersaft, und frischem knackigen Gemüse ist dies eine Explosion von Geschmack, nach der Sie sich immer wieder sehnen werden.

Ingwer-Erdnuss-Tofu-Wraps vegan - einfach - lecker - gut zum Mitnehmen
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Ingwer-Erdnuss-Tofu-Wraps

Knuspriger Tofu ist der Star dieses einfachen Mittagssnacks. Vegan Ingwer Erdnuss Tofu Wraps sind eine Kombination von Erdnuss-Aufstrich und Gemüse.
Gericht: Gemüserezepte, Party & Fingerfood Rezepte, sandwich, Vorspeisen & Snacks, wrap
Land & Region: asiatisch
Diet Diabetic, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: gemüse, snack, togo, wrap
Schwierig: einfach
Lifestyle: laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 404kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Tofu:

  • 200 g Räuchertofu fest
  • 2 EL Avocado- oder Erdnussöl

Ingwer-Erdnuss-Aufstrich:

Wraps & Füllung:

optional zum Servieren :

Zubereitung

Vorbereitungen:

  • Tofu trocken tupfen und in Streifen schneiden. Etwa 1 cm dick.
  • Rote Paprika waschen, halbieren, entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und dann in dünne Streifen schneiden.
  • Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln.
  • Frühlingszwiebeln waschen und längs halbieren.

Ingwer Erdnuss Aufstrich:

  • Für den Erdnuss-Aufstrich alle Zutaten miteinander verquirlen. Das geht gut in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie bei Bedarf einen oder zwei Esslöffel Wasser hinzu, aber denken Sie daran: dies ist ein Aufstrich, keine Erdnusssauce! Je dicker es ist, desto weniger chaotisch sind die Wraps zu essen.

Zubereitung:

  • Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie dann vorsichtig den Tofu in die Pfanne. Vorsichtig, denn das Öl wird etwas spritzen. Am besten Sie tragen beim braten ein Schürze. Tofo von jeder Seite etwa 5 Minuten braten lassen. Der Tofu ist fertig, wenn er leicht gebräunt und knusprig sind. Legen Sie den Tofu auf einen Teller mit etwas Küchenkrepp, um das überschüssiges Öl aufzusaugen. Beiseite stellen.
  • Wrap´s in einer großen Pfanne von jeder Seite kurz, ohne Zugabe von Fett, rösten. Das geht sehr schnell, also Obacht geben.
  • Um die Wraps zusammenzusetzen, teilen Sie den Aufstrich auf die Wraps oder Tortillas.
  • Verteilen die Salatblätter, Tofu, Karotten, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln und Koriander auf dem Wrap.
  • Geben Sie einige Spritzer Limettensaft hinzu und beträufeln Sie nach Geschmack mit Sriracha oder süßer Chilisauce.
  • Einwickeln und servieren.

Anmerkungen

TiPP: Wenn Sie die Wraps für später zubereiten möchten, lassen Sie den Tofu vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Wrap wickeln. Vorbereitete Wraps halten bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 404kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 22.3g | Fat: 22.6g
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