Indisches Kokos-Linsen-Curry - vegan und glutenfrei – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Indisches Kokos-Linsen-Curry – vegan und glutenfrei

Indisches Kokos-Linsen-Curry - vegan und glutenfrei

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Indisches Kokos-Linsen-Curry: Ein Fest der Aromen und Geschichten

Willkommen in der kulinarischen Welt voller Aromen und Gewürze! Heute entführen wir dich in die magische Welt des Indischen Kokos-Linsen-Currys – ein veganes und glutenfreies Gericht, das nicht nur die Sinne verwöhnt, sondern auch wohltuend für die Gesundheit ist. Dieses Rezept ist perfekt für die kalten Monate, wenn die Sehnsucht nach wärmenden Gerichten am stärksten ist. Begleite uns auf einer Reise durch die Aromen Indiens, während wir die Geschichte und die gesundheitlichen Aspekte dieses köstlichen Gerichts erkunden.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Tauche ein in die köstliche Fusion von cremiger Kokosmilch, proteinreichen Linsen und einer Mischung exotischer Gewürze. Dieses Indische Kokos-Linsen-Curry verspricht nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Die Kombination von frischem Gemüse, Gewürzen und Hülsenfrüchten macht dieses Gericht zu einer nahrhaften Option für Veganer und alle, die ihre Mahlzeiten bewusst genießen.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer

Zwiebeln verleihen dem Curry eine herzhafte Basis, während Knoblauch und Ingwer für die unverkennbare indische Würze sorgen. Diese Zutaten sind nicht nur geschmacklich unschlagbar, sondern auch reich an antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala, Bockshornkleeblätter, Muskatnuss, Cayennepfeffer)

Jedes Gewürz erzählt eine Geschichte von den aromatischen Straßenmärkten Indiens. Von der wärmenden Note des Kreuzkümmels bis zur leichten Süße des Korianders – diese Gewürze sind nicht nur für den Geschmack, sondern auch für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Kurkuma, beispielsweise, ist ein starkes entzündungshemmendes Gewürz.

Linsen

Linsen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Eisen. Sie machen das Curry nicht nur sättigend, sondern auch zu einer ausgezeichneten Quelle für pflanzliche Proteine.

Kokosmilch

Die cremige Kokosmilch verleiht dem Gericht eine reiche Textur und einen milden, süßen Geschmack. Sie ist auch reich an gesunden Fetten, die die Sättigung fördern.

Babyspinat

Der frische Babyspinat fügt nicht nur eine knackige Textur hinzu, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry

*auch lecker

Genussvoll durch die Jahreszeiten: Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry
Heute entführe ich euch in die Welt der Aromen und Gesundheit mit einem Rezept, das nicht nur eure Geschmacksknospen verzaubern wird, sondern auch perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Diese köstliche Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen, die euren Körper verwöhnen.
Zum Rezept
Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry
Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry

Die Geschichte von Indischem Kokos-Linsen-Curry

Die Ursprünge dieses Gerichts reichen tief in die farbenfrohe Geschichte Indiens. Es ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Vielfalt der indischen Küche widerspiegelt. Von den duftenden Garküchen Mumbais bis zu den festlichen Tafeln Kolkatas – dieses Curry hat seinen Weg in die Herzen der Menschen gefunden. Es ist ein Symbol der Gemeinschaft und der Freude am Teilen von köstlichen Mahlzeiten.

Wie man „Indisches Kokos-Linsen-Curry“ zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginne damit, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten vorzubereiten. Die fein gewürfelten Zutaten bilden die aromatische Basis des Currys.

Schritt 2: Anbraten der Zutaten

Erhitze Ghee in einem Topf und dünste die Zwiebeln glasig an. Füge dann Knoblauch, Ingwer und die Karottenwürfel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang an. Der verlockende Duft wird deine Küche mit Vorfreude erfüllen.

Schritt 3: Hinzufügen der Gewürze und Linsen

Nun ist es Zeit für die exotischen Gewürze – Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala, Bockshornkleeblätter, Muskatnuss, Cayennepfeffer. Rühre sie zusammen mit Salz und Tomatenmark ein und lasse sie für eine Minute schmoren. Füge dann Wasser hinzu und rühre gut um, um die köstlichen Aromen zu entfalten. Linsen hinzufügen und sanft garen.

Schritt 4: Zugabe der Kokosmilch

Gieße die cremige Kokosmilch in den Topf und lass das Curry köcheln, bis die Linsen schön weich sind. Die Kokosmilch verleiht dem Curry eine himmlische Textur und rundet die Aromen perfekt ab.

Schritt 5: Finalisierung und Servieren

Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Chili ab. In der Zwischenzeit röste Kokoschips mit etwas Kurkuma in einer Pfanne für eine knusprige Garnitur. Koche den Basmatireis nach Packungsangaben und backe das Naan-Brot.

Serviere das Indische Kokos-Linsen-Curry auf einem Bett aus frischem Babyspinat, begleitet von duftendem Basmatireis und warmem Naan-Brot. Deine Sinne werden von den Aromen dieser köstlichen Kreation berauscht, während du in die reiche Geschichte der indischen Küche eintauchst.

In diesem Rezept vereinen sich Tradition, Geschmack und Gesundheit zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Gönn dir diese Reise durch die exotischen Aromen Indiens und entdecke, wie einfach es ist, ein Stück dieser kulturellen Vielfalt in deine eigene Küche zu bringen. Indisches Kokos-Linsen-Curry – ein Fest der Aromen, das dich in eine Welt der Genüsse entführt!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Indische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und Gewürzen, und dieses Kokos-Linsen-Curry bildet da keine Ausnahme. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, dieses köstliche Gericht perfekt zuzubereiten:

Tipp 1: Frische Gewürze verwenden

Indische Küche lebt von frischen Gewürzen. Versuchen Sie, ganze Kreuzkümmel- und Koriandersamen zu verwenden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Frischer Ingwer und Knoblauch bringen zudem eine würzige Frische in das Kokos-Linsen-Curry.

Tipp 2: Linsen vorher einweichen

Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Linsen vor dem Kochen einweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

Tipp 3: Experimentieren Sie mit der Schärfe

Indisches Essen kann oft etwas würzig sein. Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer oder Chili-Flocken an, um den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf die Kombination von Kokosmilch und Gewürzen. Die cremige Kokosmilch mildert die Schärfe der Gewürze und verleiht dem Curry eine samtige Textur. Das Geheimnis liegt in der Geduld, die Gewürze langsam anzubraten, um ihre Aromen optimal zu entfalten.

Lagern & Aufwärmen

Dieses Kokos-Linsen-Curry eignet sich hervorragend für die Zubereitung in größeren Mengen, um Reste zu haben. Lagern Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank, und sie bleiben bis zu drei Tage frisch.

Beim Aufwärmen empfehle ich die Zugabe von etwas Wasser, um die Konsistenz zu bewahren.

Variationen & Ergänzungen

Gemüsevielfalt

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. Auberginen, Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu diesem Curry und bringen zusätzliche Farbe und Geschmacksvielfalt.

Tofu oder Kichererbsen

Für eine proteinreiche Option können Sie gekochten Tofu oder Kichererbsen hinzufügen. Diese fügen nicht nur Textur hinzu, sondern machen das Curry auch noch sättigender.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich dieses Curry einfrieren?

Ja, dieses Kokos-Linsen-Curry eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Portionieren Sie es vor dem Einfrieren, um es bei Bedarf leicht aufzutauen.

Kann ich Kokosmilch durch eine andere Milchalternative ersetzen?

Ja, Sie können Mandel- oder Sojamilch als Alternative verwenden, aber bedenken Sie, dass dies den Geschmack leicht verändern kann.

Indisches Kokos-Linsen-Curry - vegan und glutenfrei
Indisches Kokos-Linsen-Curry – vegan und glutenfrei

Fazit: Insgesamt bietet dieses Indische Kokos-Linsen-Curry eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der indischen Küche zu Hause zu erleben. Mit ein wenig Kreativität können Sie es nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen. Vertrauen Sie auf die Gewürze, experimentieren Sie mit Variationen und genießen Sie dieses farbenfrohe und aromatische Gericht, das perfekt für gemütliche Abende oder gesellige Zusammenkünfte geeignet ist. Guten Appetit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Indisches Kokos-Linsen-Curry – ein Fest der Aromen und Farben

Indisches Kokos-Linsen-Curry - vegan und glutenfrei
Ein kulinarisches Abenteuer voller exotischer Aromen und gesunder Genüsse! Unser Indisches Kokos-Linsen-Curry ist nicht nur eine Hommage an die köstliche Vielfalt der indischen Küche, sondern auch ein Fest für deine Sinne. Tauche ein in die reiche Geschichte dieses Gerichts, begleitet von einer Fülle von Gewürzen, cremiger Kokosmilch und proteinreichen Linsen. Bereite dich darauf vor, die Aromen Indiens in einer Schüssel zu erleben – vegan, glutenfrei und unwiderstehlich lecker!
Ari
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gemüserezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Küche indisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch Pellen fein würfeln.
  • Ingwer schälen und fein hacken.
  • Karotten schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  • Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig andünsten. Dann den Knoblauch, Ingwer und Karottenwürfel hinzufügen. Etwa 3 Minuten braten lassen.
  • Fügen Sie jetzt alle Gewürze, Salz und Tomatenmark hinzu. Gut Umrühren und für eine Minute schmoren lassen. Wasser hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes ab.
  • Linsen zugeben, umrühren und garen. Rühren Sie die Kokosmilch ein. Das Curry ist fertig wenn die Linsen weich sind (Abhängig von der Sorte die Sie verwenden).
  • Nochmals Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili.
  • In der Zwischenzeit stellen wir die Kurkuma-Kokoschips her. Dafür die Kokoschips mit etwas Kurkuma in einer Pfanne trocken rösten.
  • Basmatireis nach Packungsangaben kochen.
  • Servieren Sie das indische Linsen-Kokos-Curry auf einem Bett aus Babyspinat, reichen dazu Basmati-Reis und/oder Naan-Brot.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 310kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 19gSaturated Fat: 15gCholesterol: 5mgSugar: 3gVitamin A: 1250IUVitamin C: 9.9mg
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen