GESPONSERT

Drucken Pin
Merken
5 von 2 Bewertungen

Imjadra - vegane ägyptische Linsensuppe

Imjadra macht satt, ist gesund und lecker. Linsen enthalten wichtige Nährstoffe, Vitamin-B & Magnesium. Eine vegetarisch/vegane Suppe zum Satt-Essen.
Gericht: gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: afrikanisch, arabisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 2 Stunden

Zutaten

  • 150 g Linsen grün
  • 100 g Bulgur
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Cumin Kreuzkümmel
  • 4 EL Naturjoghurt oder veganen Soja-Joghurt
  • 4 EL passierte Tomaten
  • 1 Peperoni
  • 1 Zwiebel
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • 1 kl. Bund Minze
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung

  • Linsen eine Stunde vor dem Kochen einweichen. Wasser abgießen und mit frischem gesalzenen Wasser ca. 30 Minuten kochen lassen.
  • Bulgur und Gewürze dazu geben und weitere 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
  • In der Zwischenzeit, Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, Trennwände entfernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln und Peperoni im heißen Olivenöl anschwitzen und bei Seite stellen.
  • Passierte Tomaten nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Minze fein hacken und unter den Joghurt rühren.
  • Petersilie hacken.
  • Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller geben und je einen Esslöffel Tomatenpüree und Minzjoghurt in die Mitte geben. Zuletzt Peperoni-Zwiebel-Mischung und frisch gehackte Petersilie auf die Suppe geben.
  • Jeder kann seine Suppe nach dem Servieren selbst umrühren und die Zutaten vermischen.

Anmerkungen

Tipp: Zu Imjadra isst man natürlich frisches Fladenbrot aus dem Ofen.
in der Merkliste speichern

Hast Du dieses Rezept gemacht?

Tag @deli_bln auf Instagram und Hashtag #deli_bln
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

©2019 DELi-Berlin.com Made with in Berlin

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

oder    

Daten vergessen?

Erstelle ein Konto