gerösteter Blumenkohl mit Buchweizen, Grünkohl und Kurkuma-Dressing

 

Rezept

gerösteter Blumenkohl mit Buchweizen, Grünkohl und Kurkuma-Dressing
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

gerösteter Blumenkohl mit Buchweizen, Grünkohl und Kurkuma-Dressing

Gerösteter Blumenkohl-Salat mit jungem Spinat, Buchweizen und Gelbwurz-Dressing ist eine einfache Überleitung in den Herbst. Das erdige Kurkuma-Dressing hat eine angenehme Süße durch den Zusatz von Ahornsirup, die mit den goldenen Rosinen im Salat spielen kann.
Gericht: Salat Rezepte
Land & Region: deutsch, südamerika
Keyword: herbst, salad, salat, vegan, vegetarisch
Schwierig: mittel
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Grünkohl oder Baby Grünkohl in Streifen geschnitten
  • 200 g Buchweizen gekocht
  • 100 g goldene Rosinen*
  • 2 Frühlingszwiebeln gehackt
  • kl. Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Kurkuma Dressing:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Blätter vom Blumenkohl abschneiden und in Röschen schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl und ½ Teelöffel Salz und ein paar Drehungen der Pfeffermühle mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  • Legen Sie den Grünkohl, Buchweizen, Frühlingszwiebeln und Rosinen in eine große Schüssel.
  • Für das Dressing: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verschlagen.
  • Sobald der Blumenkohl weich ist mit in die Schüssel geben und mit Grünkohl und Buchweizen mischen. Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen.
  • Den Salat mit Schnittlauchröllchen warm servieren oder für später abkühlen lassen. Beide Varianten schmecken hervorragend.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword herbst, salad, salat, vegan, vegetarisch
gerösteter Blumenkohl mit Buchweizen, Grünkohl und Kurkuma-Dressing
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?